DSpace Зібрання:

Development of an adaptive method for early fire detection based on the dynamics of carbon fires in the gas environment for prevention of fire in premises

Thu, 01 Jan 2026 00:00:00 GMT

Назва: Development of an adaptive method for early fire detection based on the dynamics of carbon fires in the gas environment for prevention of fire in premises Автори: Pospelov, B.; Rybka, E.; Pokaliuk, V.; Maladyka, L.; Bogatov, O.; Manzhura, S.; Dachkovskyi, V.; Vorovka, M.; Hryshko, S.; Калиниченко, Галина Іванівна; Kalinichenko, Galina Короткий огляд (реферат): The object of research is the processes of formation and change of carbon monoxide concentration signals in the gas environment at the early stages of ignition of various combustible materials. The problem that was solved is to develop an adaptive method for detecting fires based on the use of current features of statistical instability of gas environment regimes preceding a fire. A method for early detection of fires by a carbon monoxide concentration signal is proposed, based on adaptive statistical processing using exponential smoothing and accumulation of instability energy. Unlike traditional approaches, the proposed method analyzes structural changes in the signal, which are manifested in an increase in variability and deviation from the current adaptive average. The method is implemented by forming a variational-squared indicator of fires, which is the product of the coefficient of variation and the deviation of the signal from its exponential average, squared, with subsequent exponential accumulation and normalization. It is shown that the obtained normalized statistics allow to maximize the probability of correct fire detection for a given false alarm probability. In the course of the research, expressions for the probabilistic characteristics of early detection were obtained and the problem of optimizing the exponential memory parameter was solved, which provides a compromise between sensitivity and noise resistance. Experimental validation showed that the proposed method provides earlier fire detection, a higher probability of detection at a given false alarm level and resistance to background signal drift. The practical significance of the method is determined by the possibility of its implementation in real-time early fire detection systems based on controllers with limited computing resources.; -; Об'єктом дослідження є динаміка концентрації чадного газу в газовому середовищі на ранніх стадіях загоряння різних горючих матеріалів. Розроблено адаптивний метод виявлення загорянь на основі використання поточних особливостей нестабільності динаміки концентрації чадного газу у газовому середовищі, яка передує пожежі. Запропонований метод раннього виявлення загоряння базується на адаптивній статистичній обробці даних концентрації чадного газу з використанням експоненціального згладжування та накопичення енергії нестабільності. На відміну від традиційних підходів запропонований метод аналізує структурні зміни концентрації чадного газу, що проявляються у зростанні варіативності та відхиленні від поточного адаптивного середнього. Метод реалізується за допомогою формування запропонованого варіаційно-квадратичного індикатора загорянь, що є добутком коефіцієнта варіації та відхилення сигналу від його експоненціального середнього, зведене в квадрат, з подальшим експоненціальним накопиченням і нормуванням. Показано, що отримана нормована статистика дозволяє при заданій ймовірності помилкової сигналізації максимізувати ймовірність правильного виявлення загорянь. В ході дослідження отримані вирази для ймовірнісних характеристик раннього виявлення та вирішено задачу оптимізації параметра експоненціальної пам'яті, що забезпечує компроміс між чутливістю та стійкістю до завад. Експериментальна валідація показала, що запропонований метод забезпечує більш раннє виявлення загоряння на 10–30 хвилин, ймовірність виявлення близьку до одиниці при заданому рівні помилкової сигналізації 0,01 і стійкість до дрейфу фонової концентрації чадного газу. Практична значущість методу визначається можливістю його реалізації в системах раннього виявлення пожеж у реальному часі на основі використання контролерів з обмеженими обчислювальними ресурсами. Запропонований метод може бути застосований до вільного небезпечного параметру пожежі.

Innovative approaches to enhancing the safety and resilience of dairy products under market challenges

Thu, 01 Jan 2026 00:00:00 GMT

Назва: Innovative approaches to enhancing the safety and resilience of dairy products under market challenges Автори: Луговий, Сергій Іванович; Lugovoy, Sergey; Підпала, Тетяна Василівна; Podpalaya, Tatiana; Бондар, Алла Олександрівна; Bondar, Alla; Тимофіїв, Михайло Михайлович; Tymofiiv, Mykhailo Короткий огляд (реферат): Against the backdrop of increasing anthropogenic pressure on the environment, ensuring the quality of food products is becoming increasingly important as a key factor in safeguarding public health. This study focuses on improving dairy production processes through the implementation of integrated approaches aimed at enhancing microbiological safety at various stages of the technological cycle. The research assessed the impact of introducing technological and sanitary innovations on the quality indicators of raw milk and the economic efficiency of Promin Agricultural Limited Liability Company in the Mykolaiv Region during 2024–2025. The study evaluated the impact of probiotic feed supplements and improved milking equipment cleaning protocols on milk quality and economic efficiency in Holstein cows. The results showed a 47% reduction in total bacterial contamination and a decrease in somatic cell count from 390,000 to 210,000 per mL, leading to fewer losses during primary processing. The proportion of non-standard milk batches decreased by 31%. Improvements in microbiological stability were matched by better physicochemical parameters: density, freezing point, and acidity remained within regulatory limits, while protein content rose from 3.2% to 3.5%. The improved quality boosted the average milk procurement price by 8%, increasing profitability. Additionally, antibiotic use decreased, and economic analysis revealed a 15% reduction in detergent costs, 10% in energy consumption, and 30% in product losses. Thus, the implemented innovative solutions proved effective and can be recommended for use not only by dairy farm specialists but also by veterinarians, certification authorities, and researchers in the agricultural sector.

Innovations in the production of pasta and cereal products

Thu, 01 Jan 2026 00:00:00 GMT

Назва: Innovations in the production of pasta and cereal products Автори: Петрова, Олена Іванівна; Petrova, Olena; Шевчук, Наталя Петрівна; Shevchuk, Natalya; Трибрат, Руслан Олександрович; Tribrat, Ruslan; Баркарь, Євген Володимирович; Barkar, Evgen; Болодурін, Володимир Вадимович; Bolodurin, Volodymyr Короткий огляд (реферат): Background. The growing demand for functional foods, together with the need to improve technological efficiency and competitiveness of cereal products, requires the development of innovative processing approaches. This study focused on improving pasta and cereal products through the use of functional ingredients (spirulina, isolated sunflower protein and inulin) combined with optimized extrusion, drying and cereal stabilization technologies based on Ukrainian raw materials. The research evaluated physicochemical, rheological, technological, microbiological and sensory properties to determine optimal processing conditions and product quality relationships. Results and conclusions. The incorporation of 2 % spirulina significantly altered color characteristics (ΔE > 10) and increased dough water absorption by 5.2 %, while the addition of 5 % sunflower protein increased dough viscosity by 18.3 % due to additional protein network formation. Inulin (3 %) enhanced water absorption by 7.5 % and contributed to smoother texture. A synergistic effect was identified for the spirulina-sunflower protein combination, increasing the elastic modulus (G′) by 25 % compared with the control. Extrusion temperature showed a strong negative correlation with product strength: increasing temperature from 45 °C to 60 °C reduced bending resistance from 32.5 to 27.8 N. Optimal extrusion parameters were established at 50 ± 2 °C, 90 ± 5 bar and 20 rpm. Three-phase drying (70 → 55 → 40 °C) ensured uniform moisture content (12.5 %) and preserved thermolabile components (ΔE < 1.5). Infrared steaming of cereals reduced water activity to 0.62 ÷ 0.65, significantly improving storage stability. Consumer evaluation confirmed high acceptability, with 78 % willingness of respondents to purchase, and showed a strong correlation between the consistency and overall attractiveness of the product (r = 0.87).

Morphological changes in the extraorgan vascular bed of the pineal gland of rats under conditions of chronic stress

Thu, 01 Jan 2026 00:00:00 GMT

Назва: Morphological changes in the extraorgan vascular bed of the pineal gland of rats under conditions of chronic stress Автори: Пшиченко, Вікторія Вікторівна; Pshychenko, Viktoriia; Черно, В. С.; Cherno, V.; Найдіч, Ольга Володимирівна; Naidich, Оlha; Бондар, Алла Олександрівна; Bondar, Alla; Юлевич, Олена Іванівна; Ulevich, Olena; Овчаренко, Г. В.; Ovcharenko, H. Короткий огляд (реферат): Modern Ukrainian society has been in conditions of active military operations for several years, which have caused disruption of sleep patterns, lack of proper rest, and a sense of security, which has led to a state of chronic stress. The main role in protecting the body from stress factors, regulating sleep, and implementing adaptive reactions belongs to the pineal gland and the hormone it synthesizes – melatonin. However, prolonged exposure to stress factors leads to disruption of the functional activity of the pineal gland, which manifests itself not only at the cellular level but also in the state of the vascular bed. The aim of the work was to study morphological changes in the state of the extraorgan vascular bed and rheological properties of the pineal gland blood under conditions of chronic stress. The study was conducted on 12 adult white male Wistar line rats, which were divided into control and experimental groups. Animals in the control group were kept under normal vivarium conditions without the influence of additional factors. Animals in the experimental group were subjected to chronic stress by forced swimming for 60 minutes a day for 10 days. To study the state of the vascular bed of the pineal gland, morphological, morphometric, and statistical research methods were used. During the study, morphological manifestations of extraorgan blood circulation disorders in the pineal gland were detected, manifested by changes in the rheological properties of the blood and the restructuring of the walls of venous and arterial blood vessels. It was established that violations of the rheological properties of blood in venous vessels were manifested by blood separation, aggregation and lysis of erythrocytes and stasis, and in arterial vessels – by the practically absence of erythrocytes in the lumen of the vessels. Morphological changes in the state of the vascular wall in the veins were manifested by endothelial cell hypertrophy, stretching and thinning of the vascular wall, and its ruptures. In arterial type vessels, hypertrophy and edema of endothelial cells and spasm of muscle cell membranes were detected. Thus, the detected morphological changes indicate impaired blood circulation and slowing of blood flow, which leads to hypoxia of the pineal gland parenchyma.; -; Сучасне українське суспільство вже декілька років перебуває в умовах активних військових дій, які стали причиною порушення режиму сну, відсутності повноцінного відпочинку та почуття безпеки, що спричинило стан хронічного стресу. Головна роль у захисті організму від стресових факторів, регуляції сну та здійсненні адаптаційних реакцій належить шишкоподібній залозі та гормону, який вона синтезує – мелатоніну. Однак, тривалий вплив стресових факторів призводить до порушення функціональної активності шишкоподібної залози, що проявляється не тільки на клітинному рівні, а і на стані судинного русла. Метою роботи було вивчення морфологічних змін стану екстраорганного судинного русла та реологічних властивостей крові шишкоподібної залози за умов хронічного стресу. Дослідження проводилося на 12 дорослих білих щурах-самцях лінії Вістар, які були розподілені на контрольну і дослідну групи. Тварини контрольної групи перебували за звичайних умов віварію без впливу додаткових факторів. Тваринам дослідної групи моделювали хронічний стрес шляхом примусового плавання по 60 хвилин на добу впродовж 10 діб. Для дослідження стану судинного русла шишкоподібної залози використовували морфологічні, морфометричні та статистичні методи дослідження. В ході проведення дослідження були виявлені морфологічні прояви порушення екстраорганного кровообігу у шишкоподібній залозі, що виявлялися змінами реологічних властивостей крові та перебудовою стінок кровоносних судин венозного і артеріального типу. Встановлено, що порушення реологічних властивостей крові у судинах венозного типу проявлялися сепарацією крові, агрегацією і лізисом еритроцитів та стазом, а у судинах артеріального типу – практичною відсутністю еритроцитів у просвітах судин. Морфологічні зміни стану судинної стінки у венах проявлялися гіпертрофією ендотеліоцитів, розтягуванням і потоншенням судинної стінки та її розривами. У судинах артеріального типу виявлена гіпертрофія і набряк клітин ендотелію та спазм клітин м'язової оболонки. Таким чином, виявлені морфологічні зміни свідчать про порушення циркуляції крові та уповільнення кровотоку, що призводить до гіпоксії паренхіми шишкоподібної залози.