Катеринюк, О. А.; Kateryniuk, O.
(Миколаївський національний аграрний університет, 2021)
У статті предметом нашого дослідження є біологічні небезпеки (мікробіологічні), які можуть виникнути в процесі вирощування тварин і забою їх на м'ясо під впливом мікроорганізмів. Впровадивши і підтримуючи систему ХАССП, ...