Проаналізовано відомі технологічні схеми переробки томатів і складено загальну
технологічну схему переробки томатної сировини. Вивчено конструкції подрібнювальних
машин і запропоновано конструктивне рішення машини для відокремлення соку з
плодоовочевої сировини.
There are analyzed the technological schemes of processing of tomatoes an. It is studied the
design of chipping machines and proposed a constructive solution for separating juice from fruit and
vegetable raw materials.
