https://dspace.mnau.edu.ua/jspui/handle/123456789/24817 Sat, 05 Sep 2026 08:07:06 GMT 2026-09-05T08:07:06Z https://dspace.mnau.edu.ua/jspui/handle/123456789/26775 Назва: Вікова мінливість молочної продуктивності корів за утримання в корівниках з різною системою вентиляції Автори: Голосний, Богдан Сергійович; Holosnyi, Bohdan; Підпала, Тетяна Василівна; Podpalaya, Tatiana; Крамаренко, Олександр Сергійович; Kramarenko, Alexander; Крамаренко, Сергій Сергійович; Kramarenko, Sergej Короткий огляд (реферат): Умови утримання молочної худоби є одним із ключових чинників, що визначають її добробут, стан здоров'я та рівень продуктивності – тому їх оптимізація має важливе значення для ефективного розвитку молочного скотарства. Головною метою цієї роботи була оцінка прояву вікової мінливості молочної продуктивності корів дійного стада за умов утримання в корівниках із різними системами вентиляції. У дослідженні використано матеріали первинного зоотехнічного обліку щодо 600 корів голштинської породи, які утримувалися в умовах СТОВ «Промінь» (Миколаївська область). Тварин було розподілено на дві групи по 300 голів у кожній. Перша група утримувалася протягом перших трьох лактацій у традиційному корівнику павільйонного типу з проточною системою вентиляції, а у той час друга – у корівнику з крос-вентиляцією (LPCV-корівнику). Проведеним аналізом встановлено, що показники молочної продуктивності голштинських корів закономірно змінювалися залежно як від номера лактації, так і від технології утримання, зокрема від типу системи вентиляції. Незалежно від типу корівника, зі збільшенням номера лактації зростали тривалість лактації та рівень молочної продуктивності, що відповідає фізіологічним особливостям розвитку високопродуктивних молочних корів і узгоджується з даними сучасної наукової літератури. Умови утримання вірогідно впливали насамперед на кількісні показники молочної продуктивності. Корови, які утримувалися в LPCV-корівнику, характеризувалися вірогідно вищими надоями як за повну лактацію, так і за стандартизовані 305 днів лактації. При цьому перевага за надоєм за 305 днів свідчить про те, що вища продуктивність була зумовлена не лише відмінностями у тривалості лактації, а насамперед більшою інтенсивністю молокоутворення протягом стандартного лактаційного періоду. Отримані результати узгоджуються із сучасними уявленнями про позитивний вплив контрольованого мікроклімату на реалізацію генетично зумовленого продуктивного потенціалу високопродуктивних голштинських корів. Встановлено також, що в традиційному корівнику тривалість лактації була дещо більшою. Найімовірніше, це пов'язано з особливостями відтворення стада, оскільки більш раннє настання вагітності за умов оптимальнішого мікроклімату закономірно призводить до скорочення тривалості поточної лактації. Водночас сама по собі більша тривалість лактації не може розглядатися як безумовна перевага або недолік певної технології утримання без комплексної оцінки показників відтворної здатності та економічної ефективності виробництва. Якісний склад молока виявився менш чутливим до умов утримання. Зі збільшенням номера лактації спостерігалося закономірне підвищення вмісту жиру та незначне зниження концентрації білка, що відповідає віковим особливостям фізіології лактації. Дещо нижчий вміст жиру в молоці корів, які утримувалися в LPCV-корівнику, ймовірно, був пов’язаний із їхньою вищою молочною продуктивністю, у той час як відсутність вірогідних відмінностей за вмістом білка підтверджує відносно високу стабільність цього показника та його меншу залежність від технологічних чинників. Отже, отримані результати свідчать, що використання LPCV-корівника забезпечує більш повну реалізацію продуктивного потенціалу голштинських корів насамперед завдяки підвищенню інтенсивності молокоутворення протягом лактації. Разом із тим, для комплексної оцінки ефективності цієї технології доцільно додатково враховувати показ- ники відтворної здатності, стану здоров’я тварин, конверсії корму, довічної продуктив- ності та економічної ефективності виробництва.; Housing conditions are among the key factors determining the welfare, health status, and productivity of dairy cattle. Therefore, optimizing these conditions is essential for the efficient development of dairy farming. The aim of this study was to evaluate the age-related variability of milk production traits in dairy cows housed in barns equipped with different ventilation systems. The study was based on primary zootechnical records of 600 Holstein dairy cows raised at Promin LLC (Mykolaiv Region, Ukraine). The animals were divided into two groups of 300 cows each. The first group was housed during the first three lactations in a conventional naturally ventilated free-stall barn with a through-flow ventilation system, whereas the second group was housed in a low-profile cross-ventilated barn (LPCV-barn). The analysis demonstrated that milk production traits of Holstein cows varied consistently depending on both lactation number and housing technology, particularly the type of ventilation system. Regardless of barn type, increasing lactation number was accompanied by longer lactation length and higher milk yield, which is consistent with the physiological characteristics of highly productive dairy cows and agrees with findings reported in the contemporary scientific literature. Housing conditions significantly affected primarily the quantitative indicators of milk production. Cows housed in the LPCV-barn produced significantly higher milk yields both per complete lactation and during the standardized 305-day lactation period. The superiority in 305-day milk yield indicates that the higher productivity resulted not only from differences in lactation length but primarily from a higher rate of milk synthesis throughout the standard lactation period. These findings are consistent with current concepts regarding the positive effect of a controlled microclimate on the expression of the genetically determined productive potential of high-producing Holstein cows. It was also established that lactation length was slightly longer in the conventional barn. This is most likely associated with differences in reproductive performance, since earlier conception under more favorable microclimatic conditions naturally results in a shorter ongoing lactation. At the same time, a longer lactation period cannot by itself be regarded as either an advantage or a disadvantage of a particular housing technology without a comprehensive evaluation of reproductive performance and production economics. Milk composition proved to be less sensitive to housing conditions. As lactation number increased, milk fat concentration showed a consistent increase, whereas milk protein concentration declined slightly, reflecting age-related physiological changes during lactation. The somewhat lower milk fat content observed in cows housed in the LPCV-barn was probably associated with their higher milk production, whereas the absence of significant differences in milk protein concentration confirms the relatively high stability of this trait and its lower dependence on housing-related technological factors. In conclusion, the results indicate that the use of an LPCV-barn provides a more complete realization of the productive potential of Holstein cows, primarily by increasing the intensity of milk synthesis throughout lactation. Nevertheless, a comprehensive evaluation of the effectiveness of this housing technology should also include reproductive performance, animal health status, feed conversion efficiency, lifetime productivity, and the economic efficiency of milk production. Thu, 01 Jan 2026 00:00:00 GMT https://dspace.mnau.edu.ua/jspui/handle/123456789/26775 2026-01-01T00:00:00Z https://dspace.mnau.edu.ua/jspui/handle/123456789/26774 Назва: Методика і емпірична перевірка міжджерельної узгодженості агрометеорологічних даних Автори: Панфілова, Антоніна Вікторівна; Panfilova, Antonina; Кошкін, Дмитро Леонідович; Koshkin, Dmitriy Короткий огляд (реферат): Мета дослідження – кількісно оцінити узгодженість трьох поширених продук- тів (ERA5-Land, NASA POWER, Open-Meteo) для температури повітря, температури точки роси, опадів і похідних вологісних показників, а також визначити агрономічні наслідки міжджерельних розбіжностей. Емпіричну основу становлять погодинні ряди за 2024–2025 рр. Застосовано синхронізацію часових рядів, попарні статистичні порівняння (Bias, RMSE, rRMSE, R2 ) та аналіз похибкового каскаду під час переходу від первинних метеозмінних до відносної вологості повітря, абсолютної вологості, дефіциту тиску водяної пари та суми ефективних температур. Показано наявність стійкої ієрархії міжджерельної узгодженості агрометеорологічних параметрів: найвищі показники узгодженості характерні для температури повітря, проміжні – для температури точки роси, тоді як для опадів встановлено суттєво нижчий рівень узгодженості. В узагальненому вигляді діапазони узгодженості становлять близько 0,93–0,99 для температурних показників і близько 0,33–0,62 для опадів без деталізації за окремими парами джерел. Також підтверджено каскадне підсилення відносної похибки у дефіциту тиску водяної пари порівняно з відносною вологістю повітря, що узгоджується з термодинамічною чутливістю дефіциту тиску водяної пари до температурних зміщень. Порівняння вологісних метрик вказує на кращу міжджерельну стабільність абсолютних показників вологості відносно відносних, що важливо для прикладних розрахунків водного стресу. Одержані результати підтверджують робочі гіпотези щодо температурного походження міжджерельних похибок і формують практичну основу для вибору метеорологічного джерела даних залежно від задачі: оперативний моніторинг посушливих умов, оцінка ризиків теплового і водного стресу, а також управління технологіями вирощування сільськогосподарських культур. У цілому встановлено, що міжджерельні температурні відмінності можуть накопичуватися впродовж року та зумовлювати агрономічно значущі зсуви у календарі розвитку культур, які доцільно враховувати для прийняття управлінських рішень.; The study presents an inter-source empirical verification of agroclimatic data for the Southern Steppe of Ukraine using a representative location within the Mykolaiv region. The aim of the research is to quantitatively assess the consistency of three widely used meteorological products (ERA5-Land, NASA POWER, and Open-Meteo) for air temperature, dew point temperature, precipitation, and derived humidity-related parameters, as well as to determine the agronomic implications of inter-source discrepancies. The study was based on hourly datasets for 2024–2025. The analysis included time-series synchronization, pairwise statistical comparisons (Bias, RMSE, rRMSE, and R2 ), and evaluation of the error cascade associated with the transition from primary meteorological variables to relative humidity, absolute humidity, vapor pressure deficit (VPD), and growing degree-days (GDD). A stable hierarchy of inter-source consistency among agroclimatic parameters was identified: the highest agreement was observed for air temperature, intermediate agreement for dew point temperature, and substantially lower agreement for precipitation. In generalized form, consistency levels ranged from approximately 0.93–0.99 for temperature-related variables and 0.33–0.62 for precipitation, without detailed separation by individual source pairs. The study also confirmed a cascade amplification of relative errors in VPD compared with relative humidity, which is consistent with the thermodynamic sensitivity of VPD to temperature biases. Comparisons of humidity-related metrics demonstrated higher inter-source stability for absolute humidity indicators than for relative humidity, which is important for practical assessments of crop water stress. The obtained results empirically confirm the working hypotheses regarding the temperaturerelated nature of inter-source discrepancies and provide a practical basis for selecting meteorological data sources depending on the intended application, including operational drought monitoring, assessment of thermal and water stress risks, and management of crop production technologies. Overall, the study demonstrates that inter-source temperature differences may accumulate throughout the year and lead to agronomically significant shifts in crop development timing, which should be considered in agricultural decision-making processes. Thu, 01 Jan 2026 00:00:00 GMT https://dspace.mnau.edu.ua/jspui/handle/123456789/26774 2026-01-01T00:00:00Z https://dspace.mnau.edu.ua/jspui/handle/123456789/26569 Назва: Innovative approaches to processing meat, fish and seafood to improve the efficiency of agricultural production Автори: Петрова, Олена Іванівна; Petrova, Olena; Шевчук, Наталя Петрівна; Shevchuk, Natalya; Трибрат, Руслан Олександрович; Tribrat, Ruslan; Агунова, Лариса; Agunova, Larysa; Баркарь, Євген Володимирович; Barkar, Evgen Короткий огляд (реферат): This study aimed to evaluate the effectiveness of innovative technological solutions in enhancing microbiological safety, maintaining quality, and promoting the efficient use of raw materials. Methods employed included high hydrostatic pressure, low-frequency ultrasonic treatment, active and modified-atmosphere packaging, and thermal treatment (including microwave treatment, boiling and blanching). Cultural, chromatographic, spectrophotometric and gravimetric methods were also used to analyse the quality and safety indicators of raw materials. High hydrostatic pressure was found to selectively inactivate microflora without causing significant protein denaturation. A level of 300 MPa was found to ensure the sanitary stabilisation of chilled products. Meanwhile, an intensified regime of 400 MPa for five minutes on gilthead seabream fillets reduced mesophilic aerobic microflora to 3.2 log CFU/g while preserving textural properties. For bivalve molluscs, the technologically significant level required for the complete separation of muscles from shells without mechanical intervention was found to be 310 MPa. The potential for intensification using low-frequency ultrasound at 25-40 kHz was calculated to provide controlled intensification of cavitation and mass transfer. Using a working frequency of 32.5 kHz for 15 minutes reduced the marinating time of fish fillets by 50-67% with no signs of structural destruction. A study of active packaging and a modified gas atmosphere revealed stabilisation of the physicochemical indicators over a storage period of 10 days: a moisture content of 65.6-68.9%, a reduction in pH to 6.59 and a water-binding capacity of 71.74%. This indicates preservation of the functional activity of the protein matrix. Drying of fish raw material made it possible to obtain a protein concentrate with a moisture content of 9-10% and a protein mass fraction of up to 66.7%; a water-binding capacity coefficient of 4.9 demonstrated the high hydration potential of the powder. Microwave treatment reduced microflora to 3.5-4.2 log while ensuring better nutrient preservation. Supercritical extraction was characterised by a lipid yield of up to 12-15% and a high-quality extract. The results may be used in the meat- and fish-processing industries to improve the safety, stability and efficiency of raw-material processing.; -; Метою дослідження була оцінка ефективності інноваційних технологічних рішень для підвищення мікробіологічної безпеки, підтримки якості та раціонального використання сировини. У дослідженні використано методи високого гідростатичного тиску, низькочастотної ультразвукової обробки, активного та модифікованого газового пакування, термічної обробки (мікрохвильова обробка, варіння, бланшування), а також культуральні, хроматографічні, спектрофотометричні та гравіметричні методи аналізу показників якості і безпечності сировини. Вплив високого гідростатичного тиску інтерпретовано як селективну інактивацію мікрофлори без вираженої денатурації білків. Було визначено, що рівень 300 МПа забезпечує санітарну стабілізацію охолодженої продукції, тоді як посилений режим 400 МПа × 5 хв для філе дорадо забезпечує зниження мезофільної аеробної мікрофлори до 3,2 log КУО/г зі збереженням текстурних властивостей. Для двостулкових молюсків технологічно значущим рівнем для повного відділення м’язів від панцира без будь-якого механічного втручання було 310 МПа. Були розраховані можливості інтенсифікації низькочастотним ультразвуком (25-40 кГц) для забезпечення контрольованої інтенсифікації кавітації та масообміну. Робоча частота 32,5 кГц та тривалість 15 хв забезпечили скорочення часу маринування рибного філе на 50-67 % без ознак структурного руйнування. Дослідження активної упаковки та модифікованої газової атмосфери виявило стабілізацію фізико-хімічних показників протягом 10 днів зберігання: вміст вологи 65,6-68,9 %, зниження pH до 6,59, водозв’язуюча здатність 71,74 %, що свідчить про збереження функціональної активності білкової матриці. Сушіння рибної сировини дозволило отримати білковий концентрат з вмістом вологи 9-10 % та масовою часткою білка до 66,7 %, коефіцієнт водозв’язуючої здатності 4,9 показав високий гідратаційний потенціал порошку. Мікрохвильова обробка забезпечила зниження мікрофлори до 3,5-4,2 log із кращим збереженням нутрієнтів. Суперкритична екстракція характеризувалася виходом ліпідів до 12-15 % та високою якістю екстракту. Результати можуть бути використані в м’ясо та рибопереробній промисловості для підвищення безпеки, стабільності та ефективності процесів переробки сировини. Thu, 01 Jan 2026 00:00:00 GMT https://dspace.mnau.edu.ua/jspui/handle/123456789/26569 2026-01-01T00:00:00Z https://dspace.mnau.edu.ua/jspui/handle/123456789/26566 Назва: The effect of adding a dietary fibre feed supplement on sow welfare, reproductive performance, and farrowing economic indicators Автори: Луговий, Сергій Іванович; Lugovoy, Sergey; Повозніков, Микола; Povoznikov, Mykola; Калиниченко, Галина Іванівна; Kalinichenko, Galina; Онищенко, Людмила Володимирівна; Onishenko, Ludmila; Мойсей, Ігор; Moisei, Ihor Короткий огляд (реферат): The purpose of the research was to study the effect of including 1.0% of the feed fibre supplement in the diets of pregnant and lactating sows on the course of farrowing, reproductive performance, growth intensity and survival of piglets, as well as the economic efficiency of production. The study was conducted under the conditions of an industrial pig complex on two groups of sows formed according to the principle of analogues. The control group received standard compound feed according to physiological condition, while the sows of the experimental group additionally received the fibre supplement JELUVET® at a dose of 10 kg/t of compound feed. Feed conversion was recalculated per one weaned piglet and per 1 kg of piglet weight gain. It was established that the use of fibre reduced the proportion of farrowings with complications by 2.83% and decreased expenditures on preventive and therapeutic measures by 72.16 UAH per sow (34.4%). Number born alive piglets in the experimental group increased by 0.58 (4.1%), and the total number of piglets born per farrowing exceeded the control by 0.51 (3.4%). The average weight of stillborn piglets decreased by 1.07 percentage points, while the litter weight of piglets at birth increased by 1.06 kg (5.7%) and at weaning by 2.92 kg (3.5%), without a negative effect on individual piglet weight gains. The use of the supplement did not increase total feed consumption; however, it reduced feed expenditure per 1 kg of piglet weight gain by 0.21 kg (3.3%) and per one weaned piglet by 1.71 kg (4.2%). Economic evaluation showed that the additional profit per sow amounted to 622.07 UAH, which confirmed the economic feasibility of using the fibre supplement. The obtained results indicated that the inclusion of 1.0% fibre supplement in the diet of pregnant and lactating sows improved the course of farrowing, increased prolificacy and the total productivity of piglet litters, promoted efficient feed utilisation, and ensured a significant economic effect.; -; Метою досліджень було вивчення впливу включення 1,0 % кормової клітковинної добавки до раціонів поросних і підсисних свиноматок на перебіг опоросу, відтворювальні показники, інтенсивність росту та збереженість поросят, а також економічну ефективність виробництва. Дослідження проведено в умовах промислового свинокомплексу на двох групах свиноматок, сформованих за принципом аналогів. Контрольна група отримувала стандартний комбікорм відповідно до фізіологічного стану, а свиноматки дослідної групи додатково одержували клітковинну добавку JELUVET® у дозі 10 кг/т комбікорму кормової конверсії у перерахунку на одне відлучене порося та на 1 кг приросту поросят. Встановлено, що застосування клітковини зменшувало частку опоросів з ускладненнями на 2,83 % та знижувало витрати на профілактичні та лікувальні заходи на 72,16 грн на одну свиноматку (34,4 %). Багатоплідність у дослідній групі зросла на 0,58 гол. (4,1 %), а загальна кількість народжених поросят на один опорос перевищувала контроль на 0,51 гол. (3,4 %). Середня маса мертвонароджених поросят знизилася на 1,07 в.п., а маса гнізда живих поросят при народженні підвищилася на 1,06 кг (5,7 %), а при відлученні – на 2,92 кг (3,5 %), без негативного впливу на індивідуальні прирости поросят. Застосування добавки не збільшувало загальне споживання кормів, проте зменшувало витрати корму на 1 кг приросту поросят на 0,21 кг (3,3 %) та на одне відлучене порося на 1,71 кг (4,2 %). Економічна оцінка показала, що додатковий прибуток на одну свиноматку становив 622,07 грн, що підтвердило економічну доцільність використання клітковинної добавки. Отримані результати свідчили, що включення 1,0 % клітковинної добавки до раціону поросних і підсисних свиноматок покращувало перебіг опоросу, підвищувало багатоплідність та сумарну продуктивність гнізда поросят, сприяло ефективному використанню кормів і забезпечувало значний економічний ефект. Thu, 01 Jan 2026 00:00:00 GMT https://dspace.mnau.edu.ua/jspui/handle/123456789/26566 2026-01-01T00:00:00Z