Виробництво високоолеїнового соняшнику в контексті забезпечення продовольчої безпеки

Abstract

Соняшник є основною олійною культурою в Україні. Частка соняшнику у загальному обсязі виробництва насіння олійних культур становить 96%. У валовому виробництві олії 98% становить соняшникова олія. Соняшник є високорентабельною технічною культурою України. Рівень рентабельності виробництва соняшнику в середньому по Україні становив 40%, а в окремі роки він сягав 80%. Отже нарощувати виробництво соняшнику є вигідним для сільськогосподарських виробників, що сприяє забезпеченню продовольчої безпеки як України, так і світу в цілому. Відповідно слід знаходити напрями подальшого підвищення ефективності його виробництва. Одним з таких напрямів є виробництво високоолеїнового соняшнику.

Sunflower is the main oil crop in Ukraine. The share of sunflower in the total production of oilseeds is 96%. 98% of gross oil production is sunflower oil. Sunflower is a highly profitable technical crop of Ukraine. The level of profitability of sunflower production on average in Ukraine was 40%, and in some years it reached 80%. Therefore, increasing sunflower production is beneficial for agricultural producers, which helps ensure food security both in Ukraine and the world as a whole. Accordingly, directions for further increasing the efficiency of its production should be found. One of these directions is the production of high-oleic sunflower.