Технологічне обладнання та технологія переробки м'яса

Стріха, Людмила Олександрівна; Стриха, Людмила Александровна; Strikha, Ludmila

Інституційний репозитарій Миколаївського НАУ

Вітаємо в Інституційному репозитарії Миколаївського національного аграрного університету, який накопичує, зберігає, розповсюджує та забезпечує довготривалий, постійний та вільний доступ до наукових робіт професорсько-викладацького складу, співробітників та студентів Університету.
Інституційний репозитарій МНАУ створено для поширення наукових публікацій у відкритому доступі, розширення аудиторії їх користувачів (науковців, студентів, викладачів України та світу).
Фахівцями бібліотеки МНАУ розроблено документи, які регламентують роботу Інституційного репозитарію: Положення про інституційний репозитарій Миколаївського національного аграрного університету, Авторський договір, Вимоги до матеріалів, наданих для розміщення в Інституційному репозитарії МНАУ.

Положення про репозитарій МНАУ
Авторський договір
Вимоги до матеріалів

Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал: https://dspace.mnau.edu.ua/jspui/handle/123456789/2835

Назва:	Технологічне обладнання та технологія переробки м'яса
Автори:	Стріха, Людмила Олександрівна Стриха, Людмила Александровна Strikha, Ludmila
Ключові слова:	технологічне обладнання переробка м’яса напівфабрикати м’ясні продукти тваринництво харчова промисловість
Дата публікації:	2015
Видавництво:	Миколаївський національний аграрний університет
Короткий огляд (реферат):	Стріха, Л. О. Технологічне обладнання та технологія переробки м'яса [Електронний ресурс] : курс лекцій / Л. О. Стріха, І. В. Назаренко. — Електрон. текст. дані. – Миколаїв : МНАУ, 2015. – 92 с.
Опис:	У курсі лекцій викладено відомості про технологічне обладнання та описано технологію переробки мяса. Розглянуто сировину та допоміжні матеріали для виробництва мясних продуктів, особливості виготовлення напівфабрикатів. Розраховано на студентів, майбутніх фахівців в галузі тваринництва та харчової промисловості
URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу):	http://dspace.mnau.edu.ua/jspui/handle/123456789/2835
Розташовується у зібраннях:	Конспекти та курси лекцій (Факультет ТВППТСБ)

Файли цього матеріалу:

Файл	Опис	Розмір	Формат
Striha_L.TOTPM_KL.pdf		736,09 kB	Adobe PDF	Переглянути/Відкрити

Показати повний опис матеріалу Перегляд статистики

Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.