УДОСКОНАЛЕННЯ  ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОБНИЦТВА   ВАРЕНИХ КОВБАС

Волкова, І.Г.

Інституційний репозитарій Миколаївського НАУ

Вітаємо в Інституційному репозитарії Миколаївського національного аграрного університету, який накопичує, зберігає, розповсюджує та забезпечує довготривалий, постійний та вільний доступ до наукових робіт професорсько-викладацького складу, співробітників та студентів Університету.
Інституційний репозитарій МНАУ створено для поширення наукових публікацій у відкритому доступі, розширення аудиторії їх користувачів (науковців, студентів, викладачів України та світу).
Фахівцями бібліотеки МНАУ розроблено документи, які регламентують роботу Інституційного репозитарію: Положення про інституційний репозитарій Миколаївського національного аграрного університету, Авторський договір, Вимоги до матеріалів, наданих для розміщення в Інституційному репозитарії МНАУ.

Положення про репозитарій МНАУ
Авторський договір
Вимоги до матеріалів

Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал: https://dspace.mnau.edu.ua/jspui/handle/123456789/5244

Повний запис метаданих

Поле DC	Значення	Мова
dc.contributor.advisor	Петрова, Олена Іванівна, науковий керівник	-
dc.contributor.advisor	Петрова, Елена Ивановна, научный руководитель	-
dc.contributor.advisor	Petrova, Olena, scientific director	-
dc.contributor.author	Волкова, І.Г.	-
dc.date.accessioned	2019-02-11T10:01:17Z	-
dc.date.available	2019-02-11T10:01:17Z	-
dc.date.issued	2018	-
dc.identifier.uri	http://dspace.mnau.edu.ua/jspui/handle/123456789/5244	-
dc.description	Волкова І. Г. Удосконалення технології виробництва варених ковбас / І. Г. Волкова // Студентський науковий вiсник [МНАУ]. Сільськогосподарські науки. - 2018. - Вип. 2 (12). - С. 39-43.	uk_UK
dc.description.abstract	У статті наведені результати досліджень щодо обґрунтування оптимальних параметрів термооброблення варених ковбас в універсальних термокамерах з програмним управлінням. Рекомендовано м’ясопереробним цехам для одержання високоякісних варених ковбас застосовувати технологію з програмним регулюванням термічного оброблення м’ясних продуктів.	uk_UK
dc.language.iso	other	uk_UK
dc.publisher	Миколаївський національний аграрний університет	uk_UK
dc.subject	ковбаси	uk_UK
dc.subject	універсальні термокамери	uk_UK
dc.subject	обладнання, м’ясо	uk_UK
dc.subject	фарш	uk_UK
dc.subject	ковбасні батони	uk_UK
dc.subject	оболонки	uk_UK
dc.title	УДОСКОНАЛЕННЯ ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОБНИЦТВА ВАРЕНИХ КОВБАС	uk_UK
dc.type	Article	uk_UK
Розташовується у зібраннях:	Статті (Факультет ТВППТСБ) Студентський науковий вісник [МНАУ]. Сільськогосподарські науки. - 2018. - Вип. 2 (12)

Файли цього матеріалу:

Файл	Опис	Розмір	Формат
studentresearchjournal_sg_12_07.pdf		247 kB	Adobe PDF	Переглянути/Відкрити

Показати базовий опис матеріалу Перегляд статистики

Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.