Інституційний репозитарій Миколаївського НАУ
Вітаємо в Інституційному репозитарії Миколаївського національного аграрного університету, який накопичує, зберігає, розповсюджує та забезпечує довготривалий, постійний та вільний доступ до наукових робіт професорсько-викладацького складу, співробітників та студентів Університету.
Інституційний репозитарій МНАУ створено для поширення наукових публікацій у відкритому доступі, розширення аудиторії їх користувачів (науковців, студентів, викладачів України та світу).
Фахівцями бібліотеки МНАУ розроблено документи, які регламентують роботу Інституційного репозитарію: Положення про інституційний репозитарій Миколаївського національного аграрного університету, Авторський договір, Вимоги до матеріалів, наданих для розміщення в Інституційному репозитарії МНАУ.
Положення про репозитарій МНАУ
Авторський договір
Вимоги до матеріалів
https://dspace.mnau.edu.ua/jspui/handle/123456789/632| Назва: | Органолептична оцінка м’яса кролів, вирощених за різними технологіями. Органолептическая оценка мяса кроликов, вырощенных по разным технологиям. The organolept estimation meat of rabbit grown from different technology. |
| Автори: | Коцюбенко, Ганна Анатоліївна Петрова, Олена Іванівна Коцюбенко, Анна Анатольевна Петрова, Елена Ивановна Kotsyubenko, Anna Petrova, Olena |
| Ключові слова: | Кролятина тушка аромат колір консистенція Кролики тушка аромат цвет консистенция Rabbits carcass flavor color consistency |
| Дата публікації: | 2012 |
| Видавництво: | Миколаївський національний аграрний університет |
| Бібліографічний опис: | Органолептична оцінка м’яса кролів, вирощених за різними технологіями. |
| Короткий огляд (реферат): | Досліджені органолептичні показники м’яса кролів у тушці при забої, а також після термічної обробки. Найкращу оцінку отримали зразки, які були взяті від стада кролів, яких було вирощено за еко-технологією. Найгірша оцінка виявлена у зразків, взятих у кролів, вирощених при технології техно-кролівництво. Исследованы органолептические показатели мяса кроликов в тушках при забое, а также после термической обработки. Наилучшую оценку получили образцы, которые были взяты от стада кроликов, которые выращивались по эко-технологии. Наихудшая оценка выявлена у образцов, взятых у кроликов, вырощеных при технологии техно-кролиководство. The organolept indexes of meat of rabbit are investigational in carcasses at a coalface, and also after heat treatment. The best estimation was got by standards, that were taken from the herd of rabbit that was grown on eco-technology. The worst estimation is educed at the standards taken for rabbit, grown at technology rabbit techno. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | http://hdl.handle.net/123456789/632 |
| Розташовується у зібраннях: | Статті (Факультет ТВППТСБ) |
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Стаття 4.doc | 63,5 kB | Microsoft Word | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.