Технологія виробництва продуктів з м‘яса птиці

Канюченко, А. О.; Kanuchenko, A.

Інституційний репозитарій Миколаївського НАУ

Вітаємо в Інституційному репозитарії Миколаївського національного аграрного університету, який накопичує, зберігає, розповсюджує та забезпечує довготривалий, постійний та вільний доступ до наукових робіт професорсько-викладацького складу, співробітників та студентів Університету.
Інституційний репозитарій МНАУ створено для поширення наукових публікацій у відкритому доступі, розширення аудиторії їх користувачів (науковців, студентів, викладачів України та світу).
Фахівцями бібліотеки МНАУ розроблено документи, які регламентують роботу Інституційного репозитарію: Положення про інституційний репозитарій Миколаївського національного аграрного університету, Авторський договір, Вимоги до матеріалів, наданих для розміщення в Інституційному репозитарії МНАУ.

Положення про репозитарій МНАУ
Авторський договір
Вимоги до матеріалів

Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал: https://dspace.mnau.edu.ua/jspui/handle/123456789/9532

Повний запис метаданих

Поле DC	Значення	Мова
dc.contributor.advisor	Петрова, Олена Іванівна, науковий керівник	-
dc.contributor.advisor	Petrova, Olena, scientific director	-
dc.contributor.author	Канюченко, А. О.	-
dc.contributor.author	Kanuchenko, A.	-
dc.date.accessioned	2021-06-04T08:46:01Z	-
dc.date.available	2021-06-04T08:46:01Z	-
dc.date.issued	2020	-
dc.identifier.uri	https://dspace.mnau.edu.ua/jspui/handle/123456789/9532	-
dc.description	Канюченко А. О. Технологія виробництва продуктів з м‘яса птиці // Студентський науковий вісник [МНАУ]. Сільськогосподарські науки. 2020. Вип. 2 (15). С. 76- 79	uk_UA
dc.description.abstract	Вивчена характеристика різних варіантів використання розсолів в технології виробництва копчених делікатесів з м'яса птиці, встанолено оптимальні параметри технологічного процесу , визначено якість м’ясних виробів.	uk_UA
dc.description.abstract	The characteristics of different variants of the use of brines in the technology of production of smoked poultry meat were studied, the optimal parameters of the technological process were determined, the quality of meat products was determined.	-
dc.language.iso	other	uk_UA
dc.publisher	Миколаївський національний аграрний університет	uk_UA
dc.subject	м'ясо курчат-бройлерів	uk_UA
dc.subject	технологія	uk_UA
dc.subject	розсіл	uk_UA
dc.subject	ін'єктування	uk_UA
dc.subject	масування сировини	uk_UA
dc.subject	якість	uk_UA
dc.subject	broiler chickens meat	uk_UA
dc.subject	technology	uk_UA
dc.subject	brine	uk_UA
dc.subject	injection	uk_UA
dc.subject	massaging of raw materials	uk_UA
dc.subject	quality	uk_UA
dc.title	Технологія виробництва продуктів з м‘яса птиці	uk_UA
dc.title.alternative	Production technologies of meat of birds	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA
Розташовується у зібраннях:	Студентський науковий вісник [МНАУ]. Сільськогосподарські науки. 2020. Вип. 2 (15)

Файли цього матеріалу:

Файл	Опис	Розмір	Формат
76-79.pdf		436,86 kB	Adobe PDF	Переглянути/Відкрити

Показати базовий опис матеріалу Перегляд статистики

Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.