Інституційний репозитарій Миколаївського НАУ
Вітаємо в Інституційному репозитарії Миколаївського національного аграрного університету, який накопичує, зберігає, розповсюджує та забезпечує довготривалий, постійний та вільний доступ до наукових робіт професорсько-викладацького складу, співробітників та студентів Університету.
Інституційний репозитарій МНАУ створено для поширення наукових публікацій у відкритому доступі, розширення аудиторії їх користувачів (науковців, студентів, викладачів України та світу).
Фахівцями бібліотеки МНАУ розроблено документи, які регламентують роботу Інституційного репозитарію: Положення про інституційний репозитарій Миколаївського національного аграрного університету, Авторський договір, Вимоги до матеріалів, наданих для розміщення в Інституційному репозитарії МНАУ.
Положення про репозитарій МНАУ
Авторський договір
Вимоги до матеріалів
https://dspace.mnau.edu.ua/jspui/handle/123456789/13865| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Водовозов, А. | - |
| dc.contributor.author | Юлевич, Олена Іванівна | - |
| dc.contributor.author | Ulevich, Olena | - |
| dc.date.accessioned | 2023-05-24T11:28:07Z | - |
| dc.date.available | 2023-05-24T11:28:07Z | - |
| dc.date.issued | 2020 | - |
| dc.identifier.citation | Водовозов А., Юлевич О. Біотехнологічні аспекти виготовлення смаженої кави // ΛΌГOΣ : збірник наукових праць. 2020. Вип. 1. С. 14-19. https://doi.org/10.36074/03.04.2020.v2.04 | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://dspace.mnau.edu.ua/jspui/handle/123456789/13865 | - |
| dc.description.abstract | В роботі наведені основні етапи виготовлення обсмаженої кави, детально розглянуті процеси ферментації та обсмажування зерен, їх особливості і характер впливу на якість кінцевого продукту. Надано хімічний склад кавових зерен, охарактеризовано хімічні перетворення під час обсмажування та вплив їх на органолептичні особливості напою та на організм людини. | uk_UA |
| dc.language.iso | other | uk_UA |
| dc.publisher | Миколаївський національний аграрний університет | uk_UA |
| dc.title | Біотехнологічні аспекти виготовлення смаженої кави | uk_UA |
| dc.type | Article | uk_UA |
| Appears in Collections: | Статті (Факультет ТВППТСБ) Статті студентів МНАУ | |
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 1696-Текст роботи-2700-1-10-20200404.pdf | 844,19 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.