Abstract:
Кваліфікаційну роботу виконано на 63 сторінках машинописного тексту, з використанням 56 бібліографічних джерел спеціальної, довідкової літератури та періодичних видань. До роботи внесено 12 таблиць та один рисунок.
Тема кваліфікаційної роботи: «Ефективність промислового схрещування свиней в умовах СГПП «Техмет-Юг» Миколаївського району».
Об’єктом досліджень була залежність показників відтворювальних, відгодівельних та м’ясних якостей від породи та породності свиноматок за промислового схрещування з кнурами породи пʼєтрен.
Метою досліджень була оцінка ефективності різних варіантів промислового схрещування свиней в умовах СГПП «Техмет-Юг» Миколаївського району.
Для реалізації зазначеної мети було поставлено такі завдання:
оцінити відтворювальні якості свиноматок залежно від їх породи та породності при поєднанні з кнурами породи пʼєтрен;
проаналізувати відгодівельні якості молодняку свиней, отриманого за різних варіантів промислового схрещування;
оцінити м’ясні якості молодняку свиней, отриманого за різних варіантів промислового схрещування;
охарактеризувати технологічний процес виробництва варених ковбас;
дати оцінку економічної ефективності запропонованих заходів.
Оцінку відтворювальних ознак свиноматок, відгодівельних та м’ясних якостей молодняку свиней проводили за загальноприйнятими методиками [45].
Результати досліджень оброблено статистичними методами [35] з використанням комп’ютерної техніки та табличного редактора Microsoft Excel 2010.
В результаті досліджень встановлено, що за схрещування з кнурами породи пʼєтрен найвищі показники багатоплідності та кількості поросят при відлучені притаманні для помісних свиноматок F1 (ВБ × Л), а найнижчі – для свиноматок великої білої породи. Показники відтворювальних якостей свиноматок породи ландрас є близькими до показників помісних тварин.
Найвищою інтенсивністю росту до досягнення живої маси 100 кг характеризувався помісний молодняк поєднання Л × П. Проте, при відгодівлі до живої маси 120 кг інтенсивність його росту знизилася, а найшвидше вказану забійну кондицію досяг молодняк поєднання (ВБ × Л) × П.
За морфометричними показниками туш за передзабійної маси 100 кг перевагу мали тварини поєднання (ВБ × Л) × П. При подовженні тривалості відгодівлі до досягнення живої маси 120 кг кращими показниками м’ясних якостей характеризували помісні тварини Л × П.
Найбільший рівень рентабельності виробництва відмічений за використання схрещування свиноматок (ВБ × Л) з кнурами породи пʼєтрен – 29,8%.
