Стандартизовані методи оцінки якості ярової пшениці в умовах АФ «Сади України»

Abstract

Випускна магістерська робота складається з вступу, огляду літератури, матеріалу та методики досліджень, результатів власних досліджень, висновків та пропозицій, списку використаної літератури. Робота виконана на 59 сторінок друкованого тексту, містить 9 таблиць, 3 рисунки. Список літератури складає 47 літературне джерело та періодичне видання. Темою роботи є «Стандартизовані методи оцінки якості ярової пшениці в умовах АФ «Сади України». Об’єктами дослідження було обрано врожаї зерна ярової пшениці АФ «Сади України». Метою роботи було оцінити якість зерна ярової пшениці за допомогою стандартизованих методів оцінки якості та встановити відповідність вимогам ДСТУ, в умовах АФ «Сади України». Для реалізації зазначеної мети було поставлено перелік питань, які підлягали дослідженню: - органолептична оцінка якості ярової пшениці; - визначити вміст клейковини в зерні за допомогою приладів ВДК-М та ВДК-1 та встановити розбіжності їх значень; - встановити натуру зерна досліджуваних проб за допомогою пурок ПХ- 2 та ПХ-3 та визначити розбіжності їх значень; - визначити засміченість зерна пшениці в обох партіях, використовуючи РЛУ-3 та РЛУ-3К і знайти розбіжність їх значень; Під час проведення досліджень було проведено порівняння технологічного та лабораторного обладнання для оцінки якості зерна пшениці та встановлено розбіжності їх значень.