Інституційний репозитарій Миколаївського НАУ

У статті досліджено можливість передбачення появи відчуття згіркнення за основними показниками окисненості олій – пероксидними та анізидиновими числами. Під час окиснення при 28°С та доступі кисню олії накопичували суттєві кількості гідропероксидів (до 160-180 ммоль1/2О/кг), однак не з’являлось відчуття згіркнення. Доведено, що по кінетиці окиснення олій за даними анізідинових чисел можливо передбачення моменту погіршення органолептичних показників олій.

Стаття присвячена комплексній оцінці м’яса курчат-бройлерів, вирощених з використанням функціонального годування, без додаткового використання гормональних препаратів та антибіотичних речовин, що містяться в традиційних комбікормах для курчат. Наведено дані про функціонально-технологічні властивості м’яса, хімічний склад, мікробіологічний добробут сировини та морфологічні особливості патраних тушок. Проведені дослідження показали відповідність якості м’яса вимогам стандарту та підтвердили йог...

Проблема переробки вторинних матеріальних ресурсів молочної промисловості, зокрема маслянки, тісно пов’язана з екологічними питаннями. Нанофільтрація є енергоощадною альтернативою демінералізації методом іонного обміну та електродіаліза. Два типи нанофільтраційних мембран ОПМН фірми «Владіпор» досліджено з метою виявлення основних залежностей фільтрування. Питома продуктивність та селективність тестованих мембран є головними предметами досліджень. Є підстави для висновку щодо широкомасштабно...

The results of research on the growth and development of sunflower plants in the period of formation of its productivity in the southern steppe of Ukraine, depending on the methods of basic tillage and the degree of weeding agrophytocenosis. The effectiveness of chemical weeding with the herbicide Euro-Lightning® Plus crops of sunflower, the plants of which were grown against the background of deep (28-30 cm) shelfless tillage, has been proven.

Визначено, що за останні десятиліття цифрові технології та соціальні медіа призвели до еволюції поведінки споживачів. Досліджено поведінку споживачів у цифрову епоху, стратегії цифрового маркетингу, цифрові бізнес-моделі, такі як мобільні додатки або спільна економіка. Розкрито поняття цифрових стратегій: контент-маркетинг, користувацький досвід, маркетинг впливових осіб, контент, створений користувачами, цифрова передача «з вуст в уста».

У статті проаналізовано результати сучасних маркетингових досліджень кон’юнктури ринку зерна, зокрема нішевих культур в Україні. Встановлено, що ринок зерна володіє незаперечними перевагами порівняно з іншими формами організації економічних відносин. Окреслено перспективи вирощування нішевих культур та висвітлено існуючу ситуацію на ринку зернових та кон’юнктуру нішевих культур. Зроблено сегментацію операторів ринку рослинництва щодо виробництва нішевих культур.

У статті досліджено сутність управління персоналом в органах місцевого самоврядування, яка полягає в забезпеченні оптимального кількісно-якісного складу, організації підвищення кваліфікації персоналу, досягненні раціонального ступеня мобільності персоналу в органах місцевого самоврядування. Обґрунтовано особливості управління персоналом в органах місцевого самоврядування шляхом узагальнення теоретичних основ. Досліджено інноваційні методи та інструменти управління персоналом, які прямо не пер...

The article presents the results of the analysis of the need to establish and operate the Center for the production of basic and certified seeds of new varieties of basic cereals in conditions of natural and artificial moisture on the basis of the Training-Scientific-Practical Center of MNAU. The implementation of the project will promote the development of domestic seed production, providing agricultural producers with high-quality sowing material of new varieties, as well as improving ...

У статті розкрито сутність поняття «циркулярна економіка» та запропоновано власне визначення цього поняття, як спосіб економічного розвитку, де цінність продуктів, матеріалів і ресурсів зберігається якомога довше, а відходи значно зменшуються або навіть виключаються. Розглянуто реалізацію моделі циркулярної економіки, в основі якої лежать R- принципи її реалізації. Обґрунтовано, що основними сферами розвитку циркулярної економіки регіону є будівництво, мобільність і транспортування, їжа, прод...

В тезах описано ефективність трансплантації ембріонів великої рогатої худоби для відтворного порідного різноманіття. Спільно з науковцями Інституту розведення і генетики тварин імені М.В. Зубця НААН вдалося впродовж 2013-2021 років в умовах п’яти господарств різних форм власності за використання племінної худоби п’яти порід використати 221 ембріон. Вони були вилучені від корів-донорів або розморожені. Придатними для трансплантації телицям-реципієнтам виявилися 182 ембріона (82,4%). Після тра...

В тезах описано результативність біотехнології трансплантації ембріонів для розширеного відтворення великої рогатої худоби. Представлено результати досліджень науковців Інституту розведення і генетики тварин імені М.В. Зубця НААН протягом 2013 – 2021 років. У чотирьох господарствах різних форм власності за використання племінної худоби чотирьох порід ВРХ одержано 289 ембріонів. Придатними для трансплантації телицям-реципієнтам виявилися 170 ембріонів (59%). Встановлено, що найнижчий рівень п...

В останнє десятиліття у практиці виробничої діяльності підприємств стали частіше застосовуватись промислові коботи, ергономічні екзоскелети, інтелектуальні інтерфейси на автоматизованих складальних лініях. Застосування штучного інтелекту у робочих процесах варіюється досить широко, він має величезний потенціал для впровадження інновацій на робочих місцях працівників.

Здоров'я, а тим більше – життя втраченого людиною не може бути компенсованим ні якою виробничою діяльністю. Через нещасні випадки та аварії гинуть на виробництві не просто люди, а робітники і службовці, на підготовку яких підприємство витратила значні кошти. Як соціальний чинник, охорона праці грає важливу роль, оскільки, якими б вагомими не були виробничі результати, захист працюючих на підприємстві від шкідливих та небезпечних факторів є першочергової задачею у стратегії розвитку підприємства.