Використання стандартизованих методів оцінки якості зерна в умовах АФ «Сади України»

Abstract

Кваліфікаційна випускна робота обсягом 72 друкованих аркушах, та складається з вступу, огляду літератури, матеріалів, методів та методики дослідження, розрахункової частини та розділів з охорони праці, безпеки в надзвичайних ситуаціях та охорони довкілля. Робота містить 16 таблиць, 1 рисунок та 1 додаток. Для написання роботи було використано 40 джерел спеціальної, періодичної та фахової літератури. Мета кваліфікаційної роботи: оцінка якості зерна з використанням стандартизованих оцінок. Об'єкт досліджень: стандартизовані методики оцінки якості зернових культур. Предмет досліджень: здійснення експертизи якості зерна в умовах сертифікованої лабораторії. Для реалізації зазначеної мети було поставлено такі завдання: здійснити експертизу якості зерна за органолептичними показниками; визначити кількість і якість клейковини у зерні; визначити вологість та натуру зерна; визначити зараженість і пошкодженість зерна шкідниками; визначити вміст насіння бур'янів у зерні різних культур; здійснити економічний аналіз проведених досліджень. АФ «Сади України» підприємство, яке займається закупівлею, зберіганням зерна, безпосередньо визначенням якості сировини, якою і є зерно різних культур на початковому етапі виробництва. Під час проведення експертизи застосовувалися фізико-хімічний, мікро-біологічні, органолептичні методи дослідження. Результати роботи апробовані на міжнародній конференції та опубліковані в закордонному виданні Каратєєв А.С. Evaluation of the amount and quality of gluten in grain of different types. Theoretical and practical aspects of modern scientific research: Collection of scientific papers «ΛΌГOΣ» with Proceedings of the III International Scientific and Practical Conference, Seoul, November 24, 2023. Seoul-Vinnytsia: Case Co., Ltd. & European Scientific Platform, 2023. https://doi.org/10.36074/logos-24.11.2023.27