Активність амінотрансфераз сироватки крові та їх зв'язок з відгодівельними і м’ясними якостями у молодняка свиней різних генотипів за геном рецептора меланокортину (МС4R)

Abstract

В роботі наведено результати досліджень біохімічних показників сироватки крові, відгодівельні і м’ясні якості молодняку свиней великої білої породи різних генотипів за геном рецептора меланокортину (МС4R). Лабораторні дослідження та їх аналіз свідчить, що у тварин загальної вибірки та різних генотипів (МС4RАА, МС4RАG) біохімічні показники сироватки крові (АсАТ, АлАТ) відповідають фізіологічній нормі клінічно здорових тварин. Достовірну різницю між тваринами І (МС4RAG) і ІІ (МС4RАА) піддослідних груп установлено за середньодобовим приростом живої маси (41,5 г; td=4,18), віком досягнення живої маси 100 кг (3,8 доби; td=2,45), товщиною шпику на рівні 6-7 грудних хребців (1,8 мм; td=3,00), довжиною охолодженої туші (1,9 см; td=3,45), найбільшою (передньою) шириною охолодженої туші (2,0 см; td=2,46), найменшою (задньою) шириною охолодженої туші (1,2 см; td=2,30) та індексом Б. Тайлера (17,63 бала; td=4,65). Кількість достовірних зв’язків між біохімічними показниками сироватки крові, відгодівельними і м’ясними якостями у тваринами І піддослідної групи (МС4RAG) становить 33,34 %, ІІ (МС4RАА) – 58,33 %./The paper presents the results of studies of biochemical parameters of blood serum, fattening and meat qualities of young pigs of the Large White breed of different genotypes according to the melanocortin receptor gene (MC4R). Laboratory studies and their analysis show that in animals of the general sample and different genotypes (MC4RAA, MC4RAG) biochemical parameters of blood serum (AST, ALT) correspond to the physiological norm of clinically healthy animals. A significant difference between animals of experimental groups I (MC4RAG) and II (MC4RAA) was established in terms of average daily live weight gain (41.5 g; td=4.18), age at reaching a live weight of 100 kg (3.8 days; td=2.45), fat thickness at the level of 6-7 thoracic vertebrae (1.8 mm; td=3.00), length of chilled carcass (1.9 cm; td=3.45), largest (front) width of chilled carcass (2.0 cm; td=2.46), smallest (rear) width of chilled carcass (1.2 cm; td=2.30) and B. Tyler index (17.63 points; td=4.65). The number of reliable relationships between biochemical indicators of blood serum, fattening and meat qualities in animals of the first experimental group (MC4RAG) is 33.34, II (MC4RAA) – 58.33%.