Технології виробництва свинини та шляхи її удосконалення в умовах ННПЦ Миколаївського НАУ

Abstract

Обсяг виконаної кваліфікаційної роботи складає 66 сторінок комп’ютерного тексту. До структури роботи включено 16 таблиць, 4 рисунки. Для виконання роботи використано 54 вітчизняних літературних джерела. Тема кваліфікаційної роботи: «Технології виробництва свинини та шляхи її удосконалення в умовах ННПЦ Миколаївського НАУ». Метою проведених досліджень було глибоке вивчення технологій вирощування свиней, аналіз особливостей зростання та розвитку молодняку різних породних поєднань у процесі дорощування і відгодівлі, а також оцінка м'ясної продуктивності відгодованого молодняку. Для реалізації поставленої мети визначено такі завдання: дослідити та провести загальну характеристику ферми та елементів вирощування свиней; проаналізувати ріст і розвиток піддослідних груп; оцінити забійні якості молодняку; проаналізувати технологію переробки тваринницької сировини; розрахувати показники економічної ефективності технології виробництва свинини. У межах проведеного дослідження представлено науково обґрунтовані дані щодо ефективності процесів дорощування і відгодівлі молодняку різних генетичних поєднань. Експериментальні роботи виконувалися на популяції поросят, які проходили дорощування та відгодівлю. Практична значущість отриманих результатів полягає у можливості використання м’ясних порід свиней, таких як ландрас, у схрещуванні з великою білою породою.