Ефективна організація готельного господарства, як ключова умова прибутковості закладу

Abstract

Статтю присвячено питанням забезпечення ефективності готельного господарства в контексті підвищення прибутковості закладів розміщення в умовах трансформації індустрії гостинності. Актуальність тематики дослідження зумовлена посиленням конкуренції на ринку готельних послуг, цифровізацією бізнес-процесів, зростанням вимог споживачів до якості сервісу та необхідністю адаптації підприємств до динамічних змін у зовнішньому середовищі. Дослідження має на меті удосконалити теоретичні засади ефективної організації готельного господарства та розробити механізм забезпечення прибутковості підприємств готельного господарства. В статті вивчено еволюцію наукових підходів до трактування сутності ефективної організації готельного господарства в працях вітчизняних і зарубіжних учених. Визначено, що сучасні дослідники розглядають готельне підприємство як складну соціально-економічну систему, результативність якої залежить від узгодженості функціонування операційних підсистем, рівня сервісу, ефективності управління персоналом, маркетингової діяльності та використання цифрових технологій. Обґрунтовано, що прибутковість готелю є інтегральним показником ефективності організаційно-економічної системи підприємства, який формується під впливом взаємопов’язаних управлінських, операційних і сервісних процесів. Обґрунтовано авторське бачення ефективної організації готельного господарства як інтегрованої системи управління ресурсами, бізнес-процесами, сервісом і клієнтським досвідом, що забезпечує баланс між витратами, якістю послуг і дохідністю підприємства. Запропоновано організаційно-економічний механізм забезпечення прибутковості підприємств готельного господарства, який включає етапи діагностики, організаційної оптимізації, управління якістю сервісу, управління доходами та контролінгу результативності. Обґрунтовано логіку функціонування запропонованого механізму як безперервного управлінського циклу, орієнтованого на підвищення операційної ефективності та адаптацію підприємства до змін у зовнішньому середовищі. Практична реалізація механізму дозволить підвищити конкурентоспроможність готельних підприємств, оптимізувати витрати, покращити якість обслуговування та підвищити рівень прибутковості.

-

The article addresses the challenges of ensuring efficient hotel management to increase the profitability of accommodation establishments amid the transformation of the hospitality industry. The research topic is relevant due to intensifying competition in the hotel services market, the digitalization of business processes, growing consumer demand for service quality, and the need for enterprises to adapt to dynamic external changes. The study aims to strengthen the theoretical foundations of effective hotel management and to develop a mechanism to ensure the profitability of hotel enterprises. The article examines the evolution of scientific approaches to interpreting the essence of effective hotel management organization in the works of both domestic and foreign scholars. It is determined that modern researchers consider a hotel enterprise a complex socio-economic system whose effectiveness depends on the coordination of operational subsystems, the level of service, the efficiency of personnel management, marketing activities, and the use of digital technologies. It is substantiated that hotel profitability is an integral indicator of the enterprise’s organizational and economic efficiency, shaped by interconnected managerial, operational, and service processes. The author’s vision of an effective hotel management organization is presented as an integrated system of resource management, business processes, service, and customer experience, ensuring a balance among costs, service quality, and enterprise profitability. An organizational and economic mechanism for ensuring the profitability of hotel enterprises is proposed, comprising diagnostics, organizational optimization, service quality management, revenue management, and performance control. The logic of the proposed mechanism is substantiated as a continuous management cycle aimed at improving operational efficiency and adapting the enterprise to changes in the external environment. The practical implementation of the mechanism will enhance the competitiveness of hotel enterprises, optimize costs, improve service quality, and increase profitability levels.