ОЦІНКА ЯКОСТІ ДЕЛІКАТЕСНИХ ВИРОБІВ ЗА  РІЗНИХ СПОСОБІВ ПРИГОТУВАННЯ

Коцегуб, А.О.

Інституційний репозитарій Миколаївського НАУ

Вітаємо в Інституційному репозитарії Миколаївського національного аграрного університету, який накопичує, зберігає, розповсюджує та забезпечує довготривалий, постійний та вільний доступ до наукових робіт професорсько-викладацького складу, співробітників та студентів Університету.
Інституційний репозитарій МНАУ створено для поширення наукових публікацій у відкритому доступі, розширення аудиторії їх користувачів (науковців, студентів, викладачів України та світу).
Фахівцями бібліотеки МНАУ розроблено документи, які регламентують роботу Інституційного репозитарію: Положення про інституційний репозитарій Миколаївського національного аграрного університету, Авторський договір, Вимоги до матеріалів, наданих для розміщення в Інституційному репозитарії МНАУ.

Положення про репозитарій МНАУ
Авторський договір
Вимоги до матеріалів

Please use this identifier to cite or link to this item: https://dspace.mnau.edu.ua/jspui/handle/123456789/5483

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Коцюбенко, Ганна Анатоліївна, науковий керівник	-
dc.contributor.advisor	Коцюбенко, Анна Анатольевна, научный руководитель	-
dc.contributor.advisor	Kotsyubenko, Anna, scientific director	-
dc.contributor.author	Коцегуб, А.О.	-
dc.date.accessioned	2019-03-11T09:09:22Z	-
dc.date.available	2019-03-11T09:09:22Z	-
dc.date.issued	2018	-
dc.identifier.uri	http://dspace.mnau.edu.ua/jspui/handle/123456789/5483	-
dc.description	Коцегуб А. О. Оцінка якості делікатесних виробів за різних способів приготування / А. О. Коцегуб // Студентський науковий вiсник [МНАУ]. Сільськогосподарські науки. - 2018. - Вип. 1 (11). - С. 127-136.	uk_UA
dc.description.abstract	Представлена оцінка якості делікатесних виробів за різних способів приготування. Отже, нaйвищі покaзники оргaнолептичної оцінки мaли нaтурaльні м'ясні вироби зa другого способу виготовлення. Вони мaли крaщий зовнішній вигляд, консистенцію, соковитість тa смaк. В свою чергу вироби при першому способі хaрaктеризувaлись крaщим зaбaрвленням.	uk_UA
dc.language.iso	other	uk_UA
dc.publisher	Миколаївський національний аграрний університет	uk_UA
dc.subject	свинина	uk_UA
dc.subject	грудинка	uk_UA
dc.subject	рулет	uk_UA
dc.subject	корейка	uk_UA
dc.subject	органолептична оцінка	uk_UA
dc.title	ОЦІНКА ЯКОСТІ ДЕЛІКАТЕСНИХ ВИРОБІВ ЗА РІЗНИХ СПОСОБІВ ПРИГОТУВАННЯ	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA
Appears in Collections:	Статті студентів МНАУ Студентський науковий вісник [МНАУ]. Сільськогосподарські науки. - 2018. - Вип. 1 (11)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
studentresearchjournal160-23.pdf		227,63 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record