Інституційний репозитарій Миколаївського НАУ
Вітаємо в Інституційному репозитарії Миколаївського національного аграрного університету, який накопичує, зберігає, розповсюджує та забезпечує довготривалий, постійний та вільний доступ до наукових робіт професорсько-викладацького складу, співробітників та студентів Університету.
Інституційний репозитарій МНАУ створено для поширення наукових публікацій у відкритому доступі, розширення аудиторії їх користувачів (науковців, студентів, викладачів України та світу).
Фахівцями бібліотеки МНАУ розроблено документи, які регламентують роботу Інституційного репозитарію: Положення про інституційний репозитарій Миколаївського національного аграрного університету, Авторський договір, Вимоги до матеріалів, наданих для розміщення в Інституційному репозитарії МНАУ.
Положення про репозитарій МНАУ
Авторський договір
Вимоги до матеріалів
https://dspace.mnau.edu.ua/jspui/handle/123456789/9344| Title: | Використання яловичини, одержаної від тварин різних вагових кондицій для виробництва ковбас |
| Other Titles: | Use of beef obtained from animals of different weight conditions for the production of sausage |
| Authors: | Петрова, Олена Іванівна, науковий керівник Petrova, Olena, scientific director Могилівська, А. І. Mogilevskaya, A. |
| Keywords: | велика рогата худоба технологія відгодівля яловичина варена ковбаса органолептична оцінка cattle technology fattening beef boiled sausage organoleptic evaluation |
| Issue Date: | 2020 |
| Publisher: | Миколаївський національний аграрний університет |
| Abstract: | В статті наведено результати досліджень щодо вивчення ефективності використання яловичини, одержаної від тварин різних вагових кондицій та визначення виходу і якості варених ковбас за класичної технології виробництва. The article presents the results of studies to study the efficiency of use of beef obtained from animals of different weight conditions and determine the yield and quality of cooked sausages by classical production technology. |
| Description: | Могилівська А. І. Використання яловичини, одержаної від тварин різних вагових кондицій для виробництва ковбас // Студентський науковий вісник [МНАУ]. Сільськогосподарські науки. 2020. Вип. 1 (14). С. 168-172. |
| URI: | http://dspace.mnau.edu.ua/jspui/handle/123456789/9344 |
| Appears in Collections: | Студентський науковий вісник [МНАУ]. Сільськогосподарські науки. 2020. Вип. 1 (14) |
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 168-172.pdf | 394,14 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.