Використання яловичини для виробництва ковбас

Чвир, А. А.; Chvir, A.

Інституційний репозитарій Миколаївського НАУ

Вітаємо в Інституційному репозитарії Миколаївського національного аграрного університету, який накопичує, зберігає, розповсюджує та забезпечує довготривалий, постійний та вільний доступ до наукових робіт професорсько-викладацького складу, співробітників та студентів Університету.
Інституційний репозитарій МНАУ створено для поширення наукових публікацій у відкритому доступі, розширення аудиторії їх користувачів (науковців, студентів, викладачів України та світу).
Фахівцями бібліотеки МНАУ розроблено документи, які регламентують роботу Інституційного репозитарію: Положення про інституційний репозитарій Миколаївського національного аграрного університету, Авторський договір, Вимоги до матеріалів, наданих для розміщення в Інституційному репозитарії МНАУ.

Положення про репозитарій МНАУ
Авторський договір
Вимоги до матеріалів

Please use this identifier to cite or link to this item: https://dspace.mnau.edu.ua/jspui/handle/123456789/9653

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Петрова, Олена Іванівна, науковий керівник	-
dc.contributor.advisor	Petrova, Olena, scientific director	-
dc.contributor.author	Чвир, А. А.	-
dc.contributor.author	Chvir, A.	-
dc.date.accessioned	2021-06-14T11:36:11Z	-
dc.date.available	2021-06-14T11:36:11Z	-
dc.date.issued	2020	-
dc.identifier.uri	https://dspace.mnau.edu.ua/jspui/handle/123456789/9653	-
dc.description	Чвир А. А. Використання яловичини для виробництва ковбас // Студентський науковий вісник [МНАУ]. Сільськогосподарські науки. 2020. Вип. 2 (15). С. 272-276.	uk_UA
dc.description.abstract	В статті наведено результати досліджень щодо вивчення ефективності використання яловичини, одержаної від тварин різних вагових кондицій та визначення виходу і якості варених ковбас за класичної технології виробництва.	uk_UA
dc.description.abstract	The article presents the results of studies to study the efficiency of use of beef obtained from animals of different weight conditions and determine the yield and quality of cooked sausages by classical production technology.	-
dc.language.iso	other	uk_UA
dc.publisher	Миколаївський національний аграрний університет	uk_UA
dc.subject	велика рогата худоба	uk_UA
dc.subject	технологія	uk_UA
dc.subject	відгодівля	uk_UA
dc.subject	яловичина	uk_UA
dc.subject	варена ковбаса	uk_UA
dc.subject	органолептична оцінка	uk_UA
dc.title	Використання яловичини для виробництва ковбас	uk_UA
dc.title.alternative	Use of beef for sausage production	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA
Appears in Collections:	Студентський науковий вісник [МНАУ]. Сільськогосподарські науки. 2020. Вип. 2 (15)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
272-276.pdf		413,88 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record