Технологія виробництва котлет в умовах ФОП «БАБАЄВ А.В.» м. Миколаїв

Яковенко, К. М.

Інституційний репозитарій Миколаївського НАУ

Вітаємо в Інституційному репозитарії Миколаївського національного аграрного університету, який накопичує, зберігає, розповсюджує та забезпечує довготривалий, постійний та вільний доступ до наукових робіт професорсько-викладацького складу, співробітників та студентів Університету.
Інституційний репозитарій МНАУ створено для поширення наукових публікацій у відкритому доступі, розширення аудиторії їх користувачів (науковців, студентів, викладачів України та світу).
Фахівцями бібліотеки МНАУ розроблено документи, які регламентують роботу Інституційного репозитарію: Положення про інституційний репозитарій Миколаївського національного аграрного університету, Авторський договір, Вимоги до матеріалів, наданих для розміщення в Інституційному репозитарії МНАУ.

Положення про репозитарій МНАУ
Авторський договір
Вимоги до матеріалів

Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал: https://dspace.mnau.edu.ua/jspui/handle/123456789/10376

Повний запис метаданих

Поле DC	Значення	Мова
dc.contributor.advisor	Petrova Olena, scientific director	-
dc.contributor.advisor	Петрова Олена Іванівна, науковий керівник	-
dc.contributor.author	Яковенко, К. М.	-
dc.date.accessioned	2021-11-24T14:11:44Z	-
dc.date.available	2021-11-24T14:11:44Z	-
dc.date.issued	2021	-
dc.identifier.citation	Яковенко К. М. Технологія виробництва котлет в умовах ФОП «БАБАЄВ А.В.» м. Миколаїв : дипломна робота здобувача вищої освіти IV курсу : спеціальність 181 - «Харчові технології» / наук. керівник О. І. Петрова. Миколаїв : МНАУ, 2021. 60 с.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://dspace.mnau.edu.ua/jspui/handle/123456789/10376	-
dc.description.abstract	В роботі проведено огляд літератури з загальної характеристики сировини та технологічного процесу страв з рибної котлетної маси, запропоновано використання гомогенізованого ядра волоського горіху у складі котлет рибних, проведено обґрунтування рецептурного складу. Опрацьовані питання з охорони праці та безпеки в надзвичайних ситуаціях	uk_UA
dc.language.iso	other	uk_UA
dc.title	Технологія виробництва котлет в умовах ФОП «БАБАЄВ А.В.» м. Миколаїв	uk_UA
dc.type	Preprint	uk_UA
Розташовується у зібраннях:	Кваліфікаційні роботи (Факультет ТВППТСБ) Кваліфікаційні роботи студентів МНАУ

Файли цього матеріалу:

Файл	Опис	Розмір	Формат
Яковенко.pdf		677,38 kB	Adobe PDF	Переглянути/Відкрити

Показати базовий опис матеріалу Перегляд статистики

Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.