Використання стандартизованих і експрес-методів для визначення якості зерна в умовах ПОП «ВІКТОРІЯ» Баштанського району

Abstract

Випускна магістерська робота складається з вступу, огляду літератури, матеріалу та методики досліджень, результатів власних досліджень, висновків та пропозицій, списку використаної літератури. Робота виконана на 88 сторінках друкованого тексту, містить 15 таблиць, 9 рисунків і 8 формул. Список літератури складає 82 літературних джерела та періодичних видань. Темою роботи є використання стандартизованих і експрес-методів для визначення якості зерна в умовах ПОП «Вікторія» Баштанського району. Об’єктами дослідження було обрано врожаї зерна пшениці, ячменю та кукурудзи 2020 року ПОП «Вікторія» Баштанського району. Метою роботи було порівняти стандартизовані та експрес-методи для визначення якості зерна та встановити розбіжності їх значень на базі господарства ПОП «Вікторія» Баштанського району Миколаївської області. Для реалізації зазначеної мети було поставлено перелік питань, які підлягали дослідженню: - встановити точність вимірювання вологості зерна; - порівняти використання стандартизованих та експрес-методів для визначення якості зерна; - вивчити залежність спектроскопічних характеристик зерна пшениці та результатів хімічного аналізу; - встановити вміст білку зерна пшениці методом К’єльдаля; - провести ІЧ-спектроскопічний аналіз зерна пшениці; - встановити економічну ефективність використання експертної оцінки якості зерна. Під час проведення досліджень було проведено порівняння стандартизованих та експрес-методик для визначення якості зерна та встановлено розбіжності їх значень