Вдосконалення діяльності кафе шляхом ребренденгу (на прикладі кафетерію ФОП Ганчо Миколаївського району, Миколаївської області)

Abstract

Коврига Д.Ю. вдосконалення діяльності кафе шляхом ребренденгу(на прикладі кафетерію ФОП Ганчо Миколаївського району,є Миколаївської області ) – Кваліфікаційна наукова праця на правах рукопису. Робота на здобуття освітнього ступеня бакалавра за спеціальністю 241 «Готельно-ресторанна справа». – Миколаївський національний аграрний університет, Миколаїв, 2023. Розглянуто теоретико-методичні підходи до покращення діяльності кафе. Досліджено сучасний стан і якость обслуговування в кафе “ФОП Ганчо”. Проаналізовано якість обслуговування в кафе. Наведено основні фактори, що впливають на якість надання послуг. За результатами дослідження зроблені пропозиції щодо визначення шляхів покращення діяльності на основі ребрендингу

Improving economic activity of the “Gancho coffee bar village of Stara Bogdanivka, Mykolaiv district, Mykolaiv region ” by rebranding of the business’ strategy. Qualification research work , presented as manuscript. Research work for a bachelor’s degree 241 in “ Hotel and Restaurant business”. Mykolayiv National Agrarian University, Mykolayiv, 2023. The work considers theoretical and methodical approaches in order to improve the activity of the coffee bar. Both, the current state of “Gancho Coffee Bar” and the quality of services there were researched. The main factors affecting the quality of provided services have been defined. According to the study, suggestions regarding identifying ways to improve the activity through rebranding, were made.