Застосування інформаційно-комунікаційних технологій в організації роботи готельно-ресторанного комплексу «Маєток» с. Мигія, Миколаївська область

Abstract

Лукіянчук Д. Р. Застосування інформаційно-комунікаційних технологій в організації роботи готельно-ресторанного комплексу «маєток» с. Мигія, Миколаївська область. – Кваліфікаційна наукова праця на правах рукопису. Робота на здобуття освітнього ступеня бакалавра за спеціальністю 241 «Готельно-ресторанна справа». – Миколаївський національний аграрний університет, Миколаїв, 2023. У даній роботі досліджено застосування інформаційно-комунікаційних технологій в готельно-ресторанному комплексі "Маєток" у селі Мигія, Первомайського району Миколаївської області. Застосування цих технологій виявлено як доцільне та перспективне, оскільки вони не тільки приносять додатковий дохід готелю, але й забезпечують конкурентну перевагу на ринку, знижують витрати, удосконалюють процеси обслуговування та підвищують ефективність роботи. У роботі детально розглянуті різноманітні технології, які можуть бути застосовані у готельно-ресторанному комплексі. Серед них варто відзначити електронні системи бронювання, які дозволяють клієнтам здійснювати бронювання номерів та ресторанних послуг онлайн, спрощуючи процес бронювання та забезпечуючи постійний доступ до актуальної інформації про доступність послуг. Також розглянуті інтерактивні столи, які дозволяють гостям замовляти страви та напої безпосередньо зі столу за допомогою сенсорного екрана. Це не тільки сприяє зручності та швидкості обслуговування, але й створює новий рівень взаємодії з клієнтами та підвищує їх задоволення від перебування у готелі-ресторані. У роботі також розглянуто застосування QR-кодів, які можуть бути використані для швидкого доступу до додаткової інформації про готель, його послуги, меню та спеціальні пропозиції. Це дозволяє гостям отримати детальну інформацію за допомогою своїх мобільних пристроїв та забезпечує зручний та інтерактивний спосіб комунікації з готельно-ресторанним комплексом. Окрім цього, у роботі запропоновано впровадження Автоматизованої Системи Управління готелем Fidelio. Ця програма дозволяє автоматизувати багато аспектів управління готелем, включаючи бронювання, облік фінансів, управління запасами та інші операції. Впровадження такої системи має переваги, такі як збільшення швидкості та якості обслуговування гостей, мінімізація людських помилок та можливість використання сучасних багатофункціональних сервісів, здатних виконувати безліч завдань. Загалом, застосування інформаційно-комунікаційних технологій у готельно-ресторанному комплексі "Маєток" виявляється важливим кроком у напрямку покращення обслуговування гостей, підвищення ефективності роботи та забезпечення конкурентних переваг на ринку готельноресторанних послуг. Впровадження розглянутих технологій може сприяти залученню нових клієнтів, поліпшенню якості обслуговування та забезпеченню задоволення гостей "Маєток"

Lukianchuk D. R. The application of information and communication technologies in the organization of the hotel and restaurant complex "Estate" village. Mygia, Mykolaiv region. – Qualifying scientific work on manuscript rights. Work on obtaining a bachelor's degree in specialty 241 "Hotel and restaurant business". - Mykolaiv National Agrarian University, Mykolaiv, 2023. In this paper, the use of information and communication technologies in the hotel-restaurant complex "Mayetok" in the village of Myhiia, Pervomaysky District, Mykolaiv Oblast, is investigated. The application of these technologies is found to be appropriate and promising, as they not only bring additional income to the hotel, but also provide a competitive advantage in the market, reduce costs, improve service processes and increase work efficiency. Various technologies that can be applied in the hotel-restaurant complex are considered in detail in the work. Among them, it is worth noting electronic reservation systems that allow customers to book rooms and restaurant services online, simplifying the reservation process and providing constant access to up-todate information about the availability of services. Also considered are interactive tables that allow guests to order food and drinks directly from the table using a touch screen. This not only contributes to the convenience and speed of service, but also creates a new level of interaction with customers and increases their satisfaction with their stay in the hotel-restaurant. The work also considers the use of QR codes, which can be used for quick access to additional information about the hotel, its services, menu and special offers. This allows guests to get detailed information using their mobile devices and provides a convenient and interactive way of communicating with the hotel and restaurant complex. In addition, the paper proposes the implementation of the Fidelio Automated Hotel Management System. This program allows you to automate many aspects of hotel management, including reservations, financial accounting, inventory management and other operations. The implementation of such a system has advantages such as increasing the speed and quality of guest service, minimizing human errors and the possibility of using modern multi-functional services capable of performing many tasks. In general, the use of information and communication technologies in the Mayetok hotel-restaurant complex turns out to be an important step in the direction of improving guest service, increasing work efficiency and ensuring competitive advantages in the market of hotel-restaurant services. The implementation of the considered technologies can contribute to attracting new customers, improving the quality of service and ensuring the satisfaction of the guests of "Estates"