Вплив умов зберігання на втрати маси плодових овочів

Abstract

Встановлено, що втрати маси плодів баклажану, перцю солодкого та томатів залежать від умов зберігання, а також року врожаю, ступе- ня стиглості та особливостей виду і сорту.

Установлено, что потери массы плодов баклажана, перца сладкого и то- матов зависят от условий хранения, а также года урожая, степени спелости и видовых и сортовых особенностей.

It is set that losses mass in garden-stuffs an egg-plant, pepper sweet and tomatoes depend on the terms of storage, and also year of harvest, degree of ripeness and speci c and of high quality features.