Sanitary and hygienic assessment of the welfare of Ukrainian Black-and-White cattle breed

Abstract

Молочне скотарство є одним з найважливіших напрямків в агропромисловому секторі, який на регулярній основі дає можливість постачати населенню країни цінні в харчовому та безпечні в санітарно-гігієнічному плані продукти харчування. Але для належного функціонування та забезпечення високого рівня продуктивності тварин обов’язковим аспектом є врахування таких елементів, як: підтримання стабільно високого рівня санітарно-гігієнічних умов у тваринницьких приміщеннях, а також оптимізація умов годівлі та утримання корів. Мета дослідження – оцінка різних способів утримання великої рогатої худоби за санітарно-гігієнічними умовами з урахуванням фізіологічного стану корів. Для проведення дослідження було використано дані зоотехнічного та племінного обліку за попередні роки роботи підприємства. Дані досліджень було обчислено за допомогою програми «MS Excel 2013». Результати досліджень вказують, що повітря в тих тваринницьких приміщеннях, де дійні корови утримувалися поруч з сухостійними на прив’язі, мало найвищий відсоток рівня вуглекислого газу саме о 6-й годині ранку (0,32 %), в подальшому протягом доби цей показник зменшувався до 0,19 % і знову зростав ближче до вечірнього та нічного періоду часу, в цей період його значення дорівнювало 0,28 %. Це вказує на те, що за наведеного способу утримання великої рогатої худоби ефективність роботи системи вентиляції є недосконалою. Окрім того, забрудненість повітря мікроорганізмами протягом доби при різних способах утримання тварин мала достатньо кількісні зміни. Це пов’язано з тим, що саме в день відбуваються всі найбільш значні технологічні процеси виробництва молока, а це в свою чергу автоматично призводить до підвищення кількості мікроорганізмів в повітрі. Таким чином, враховуючи дослідження параметрів мікроклімату (склад повітря, чисельність мікроорганізмів в повітрі, кількість водяної пари), найкращим варіантом є відокремлення корів в період сухостою від дійного стада в спеціально ізольовану секцію, яка оснащена комбінованими боксами, з безприв’язним способом утримання, що забезпечить кращі умови утримання сухостійних корів. Тож, дотримання норм утримання корів має зменшити витрати на їх охорону здоров’я, збільшити тривалість життя, покращити добробут тварин і буде сприяти більш високій молочній продуктивності

Dairy farming is one of the most important areas in the agricultural sector, which regularly provides the country’s population with valuable nutritionally and hygienically safe food products. However, for proper functioning and ensuring a high level of animal productivity, it is essential to take into account such elements as maintaining a consistently high level of sanitary and hygienic conditions in livestock premises, as well as optimising feeding and housing conditions. The purpose of the study was to evaluate different ways of keeping cattle in terms of sanitary and hygienic conditions, taking into account the physiological state of cows. The study was based on zootechnical and breeding records for the previous years of the enterprise’s operation. The research data were calculated using MS Excel 2013. The results of the study indicate that the air in those livestock buildings where dairy cows were kept next to dry cows on a tether had the highest percentage of carbon dioxide at 6 am (0.32%), then during the day this figure decreased to 0.19% and increased again closer to the evening and night time, during which period its value was 0.28%. This indicates that the efficiency of the ventilation system is imperfect in the above method of cattle housing. In addition, the air contamination with microorganisms during the day in different ways of keeping animals had quite clear changes. This is due to the fact that it is during the day that all the most significant technological processes of milk production take place, and this in turn automatically leads to an increase in the number of microorganisms in the air. Thus, taking into account the study of microclimate parameters (air composition, the number of microorganisms in the air, the amount of water vapour), the best option is to separate cows during the dry period from the dairy herd into a specially isolated section equipped with combined boxes, with a free-standing method of housing, which will provide better conditions for keeping dry cows. Thus, compliance with cow housing standards will reduce healthcare costs, increase life expectancy, improve animal welfare and contribute to higher milk production