Вплив змін клімату на виробництво та якість харчових продуктів

Abstract

Зміни клімату суттєво впливають на сільське господарство, що, у свою чергу, позначається на виробництві та якості харчових продуктів. Підвищення середньорічної температури, зміни у режимах опадів, екстремальні погодні явища та зростання рівня вуглекислого газу в атмосфері призводять до змін у врожайності, складі та безпечності продуктів харчування. У даній роботі проаналізовано основні наслідки кліматичних змін для агропромислового сектору, розглянуто адаптаційні стратегії для зменшення негативного впливу, а також перспективи застосування сучасних технологій для підвищення стійкості продовольчих систем. Дослідження ґрунтується на аналізі сучасних наукових даних та прогнозів щодо майбутнього розвитку аграрної галузі в умовах глобального потепління./Climate changes significantly affect agriculture, which, in turn, affects the production and quality of food products. Increases in average annual temperature, changes in precipitation patterns, extreme weather events, and rising levels of carbon dioxide in the atmosphere lead to changes in the yield, composition, and safety of food. This paper analyzes the main consequences of climate change for the agro-industrial sector, considers adaptation strategies to reduce the negative impact, as well as the prospects of using modern technologies to increase the sustainability of food systems. The research is based on the analysis of modern scientific data and forecasts regarding the future development of the agricultural sector in the conditions of global warming.