Інституційний репозитарій Миколаївського НАУ
Вітаємо в Інституційному репозитарії Миколаївського національного аграрного університету, який накопичує, зберігає, розповсюджує та забезпечує довготривалий, постійний та вільний доступ до наукових робіт професорсько-викладацького складу, співробітників та студентів Університету.
Інституційний репозитарій МНАУ створено для поширення наукових публікацій у відкритому доступі, розширення аудиторії їх користувачів (науковців, студентів, викладачів України та світу).
Фахівцями бібліотеки МНАУ розроблено документи, які регламентують роботу Інституційного репозитарію: Положення про інституційний репозитарій Миколаївського національного аграрного університету, Авторський договір, Вимоги до матеріалів, наданих для розміщення в Інституційному репозитарії МНАУ.
Положення про репозитарій МНАУ
Авторський договір
Вимоги до матеріалів
https://dspace.mnau.edu.ua/jspui/handle/123456789/23632| Title: | Удосконалення технології виробництва плавлених сирів в умовах ПрАТ «Лакталіс-Миколаїв» |
| Authors: | Петрова, Олена Іванівна, науковий керівник Petrova, Olena, scientific director Винник, Л. |
| Issue Date: | 2025 |
| Citation: | Винник Л. Удосконалення технології виробництва плавлених сирів в умовах ПрАТ «Лакталіс-Миколаїв» : кваліфікаційна робота на здобуття ступеня вищої освіти «Магістр» за спеціальністю 181 – «Харчові технології» / наук. керівн. О. І. Петрова. Миколаїв : МНАУ, 2025. 61 с. |
| Abstract: | Кваліфікаційна робота складається із вступу, огляду літератури, матеріалу та об’єкту досліджень, результатів досліджень, висновків, пропозицій, списку використаних джерел. Робота викладена на 61 сторінці та містить 15 таблиць, 8 рисунків і 1 додаток. Список використаної літератури складає 46 джерела. Тема кваліфікаційної роботи: «Удосконалення технології виробництва плавлених сирів в умовах ПрАТ «Лакталіс-Миколаїв»». Метою роботи є оцінити технологію виробництва плавлених сирів. Завдання досліджень: обґрунтувати асортимент плавлених сирів; проаналізувати технологічну схему виробництва плавлених сирів; визначити основну сировину для виготовлення плавлених сирів; описати технологію виробництва сирів; оцінити якість готового продукту; розрахувати витрати ресурсів на виробництво продукції. У результаті досліджень проаналізовано технологічну схему виробництва плавлених сирів; визначено основну сировину для виготовлення плавлених сирів, проведено розрахунки витрат ресурсів на виробництво, оцінено якість готового продукту. Висновки та пропозиції зроблено на підставі одержаних результатів. |
| URI: | https://dspace.mnau.edu.ua/jspui/handle/123456789/23632 |
| Appears in Collections: | Кваліфікаційні роботи (Факультет ТВППТСБ) |
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| КР_Винник_М_ОС181_2025.pdf | 528,03 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.