Інституційний репозитарій Миколаївського НАУ
Вітаємо в Інституційному репозитарії Миколаївського національного аграрного університету, який накопичує, зберігає, розповсюджує та забезпечує довготривалий, постійний та вільний доступ до наукових робіт професорсько-викладацького складу, співробітників та студентів Університету.
Інституційний репозитарій МНАУ створено для поширення наукових публікацій у відкритому доступі, розширення аудиторії їх користувачів (науковців, студентів, викладачів України та світу).
Фахівцями бібліотеки МНАУ розроблено документи, які регламентують роботу Інституційного репозитарію: Положення про інституційний репозитарій Миколаївського національного аграрного університету, Авторський договір, Вимоги до матеріалів, наданих для розміщення в Інституційному репозитарії МНАУ.
Положення про репозитарій МНАУ
Авторський договір
Вимоги до матеріалів
https://dspace.mnau.edu.ua/jspui/handle/123456789/23638| Title: | Удосконалення технології виробництва в умовах ТОВ «Миколаїврибпром» м. Нова Одеса |
| Authors: | Трибрат, Руслан Олександрович, науковий керівник Tribrat, Ruslan, scientific director Задорожний, О. |
| Issue Date: | 2025 |
| Citation: | Задорожний О. Удосконалення технології виробництва в умовах ТОВ «Миколаїврибпром» м. Нова Одеса : кваліфікаційна робота на здобуття ступеня вищої освіти «Магістр» за спеціальністю 181 – «Харчові технології» / наук. керівн. Р. О. Трибрат. Миколаїв : МНАУ, 2025. 60 с. |
| Abstract: | Кваліфікаційна робота на тему технологія виробництва рибних консервів в умовах ТОВ «Миколаїврибпром» м. нова Одеса виконана на 67 друкованих аркушах, містить 3 таблиці, 6 рисунків, 6 формул. Мета роботи – удосконалити технологію виробництва рибних консервів. Завдання – оптимізація виготовлення рибних консервів з м’яса коропу. в томатному соусі та додаванням червоного перцю. Предмет дослідження – процеси виготовлення рибних консервів в умовах ТОВ «Миколаїврибпром». Об'єкт дослідження – заготівля м’яса коропа для виготовлення рибних консервів за новою рецептурою. Наукова новизна роботи полягає в наступному: виготовлення корисних для людини рибних консервів з м’яса коропу, які мають дезінфікуючий ефект та тривалий термін зберігання. |
| URI: | https://dspace.mnau.edu.ua/jspui/handle/123456789/23638 |
| Appears in Collections: | Кваліфікаційні роботи (Факультет ТВППТСБ) |
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| КР_Задорожний_М_ОС181_2025.pdf | 463,28 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.