Розвиток виноградарства та виноробства України в умовах змін клімату та військових дій

Abstract

Досліджено сучасний стан та перспективи розвитку виноградарства і виноробства в Україні в умовах глобальних викликів. Зазначено, що потенціал вітчизняного аграрного виробництва виходить далеко за межі вирощування зернових та технічних культур, а виноградарство і виноробство можуть мати стратегічне значення для експортної економіки. Виокремлено два ключові чинники трансформації галузі: кліматичні зміни, що зумовлюють просування виноградників на північ та захід країни, та євроінтеграційні процеси, які сприяють гармонізації стандартів якості та модернізації виробництва. Історичний аспект українського виноробства підтверджується глибокими коріннями ще з часів трипільської культури. Проаналізовано вплив військової агресії росії, що призвела до катастрофічних наслідків для південних регіонів: руйнування таких знакових підприємств, як «Шато князя Трубецького» та «Artwinery», знищення унікальних колекцій та сотень гектарів насаджень. Однак, попри воєнні ризики, підкреслюється стійкість галузі, поява нових виноробних зон у центрі та на заході України, а також зростання зацікавленості автохтонними сортами. Дослідження умов вирощування та розширення присутності українських вин на світовому ринку є актуальним завданням для зміцнення ідентичності та економічного відновлення держави.

-

This study examines the current state and future prospects of viticulture and winemaking in Ukraine in the context of global challenges. It notes that the potential of domestic agricultural production extends far beyond the cultivation of grain and industrial crops, and that viticulture and winemaking can be of strategic importance to the export economy. Two key factors driving the industry’s transformation are identified: climate change, which is causing vineyards to expand northward and westward, and European integration processes, which promote the harmonization of quality standards and the modernization of production. The historical roots of Ukrainian winemaking date back to the Trypillian culture. The article analyzes the impact of Russia’s military aggression, which has led to catastrophic consequences for the southern regions: the destruction of such iconic enterprises as “Chateau Prince Trubetskoy” and “Artwinery,” the loss of unique collections, and the devastation of hundreds of hectares of vineyards. However, despite the risks of war, the study highlights the resilience of the industry, the emergence of new wine-growing regions in central and western Ukraine, and the growing interest in indigenous grape varieties. Research into growing conditions and expanding the presence of Ukrainian wines on the global market is a pressing task for strengthening the country’s identity and economic recovery