Innovative food packaging as a key solution to the global food waste problem

Abstract

This study analyzes the role of innovative packaging in reducing food waste. The main causes of food loss at various stages of the supply chain are examined. Particular attention is paid to modified atmosphere packaging technologies, smart packaging with freshness indicators, and the use of biodegradable materials. The economic and environmental benefits of implementing modern packaging solutions are identified, and the main challenges facing food technologists in this field are outlined.

-

Дослідження присвячене аналізу ролі інноваційної упаковки у зменшенні обсягів харчових відходів. Розглянуто основні причини втрат продуктів харчування на різних етапах постачання. Особливу увагу приділено технологіям модифікованого газового середовища, розумній упаковці з індикаторами свіжості та використанню біорозкладних матеріалів. Визначено економічні та екологічні переваги впровадження сучасних пакувальних рішень, а також окреслено основні виклики, що стоять перед харчовими технологами у цій сфері.