Розробка технології виробництва  безлактозного кисломолочного сиру в умовах  ПрАТ «Лакталіс-Миколаїв» м. Миколаїв

Васильчук, Анастасія

Інституційний репозитарій Миколаївського НАУ

Вітаємо в Інституційному репозитарії Миколаївського національного аграрного університету, який накопичує, зберігає, розповсюджує та забезпечує довготривалий, постійний та вільний доступ до наукових робіт професорсько-викладацького складу, співробітників та студентів Університету.
Інституційний репозитарій МНАУ створено для поширення наукових публікацій у відкритому доступі, розширення аудиторії їх користувачів (науковців, студентів, викладачів України та світу).
Фахівцями бібліотеки МНАУ розроблено документи, які регламентують роботу Інституційного репозитарію: Положення про інституційний репозитарій Миколаївського національного аграрного університету, Авторський договір, Вимоги до матеріалів, наданих для розміщення в Інституційному репозитарії МНАУ.

Положення про репозитарій МНАУ
Авторський договір
Вимоги до матеріалів

Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал: https://dspace.mnau.edu.ua/jspui/handle/123456789/26415

Повний запис метаданих

Поле DC	Значення	Мова
dc.contributor.advisor	Петрова, Олена Іванівна, науковий керівник	-
dc.contributor.advisor	Petrova, Olena, scientific director	-
dc.contributor.author	Васильчук, Анастасія	-
dc.date.accessioned	2026-07-02T11:33:22Z	-
dc.date.available	2026-07-02T11:33:22Z	-
dc.date.issued	2026	-
dc.identifier.citation	Васильчук А. Розробка технології виробництва безлактозного кисломолочного сиру в умовах ПрАТ «Лакталіс-Миколаїв» м. Миколаїв : кваліфікаційна робота на здобуття ступеня вищої освіти «Бакалавр» за спеціальністю 181 – «Харчові технології» / наук. керівн. О. І. Петрова. Миколаїв : МНАУ, 2026. 64 с.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://dspace.mnau.edu.ua/jspui/handle/123456789/26415	-
dc.description.abstract	Кваліфікаційна робота викладена на 64 сторінках друкованого тексту, містить 7 таблиць, 4 рисунки та 23 формули. Список використаних джерел налічує 26 найменувань. Тема роботи: «Розробка тexнoлoгiї виpoбництвa безлактозного кисломолочного сиру в умoвax ПрАТ «Лакталіс-Миколаїв» м. Миколаїв». Визначено технологічну схему виробництва, розраховано потребу в основній та допоміжній сировині, описано матеріально-енергетичні витрати, а також обґрунтовано вибір основного технологічного обладнання. У висновках узагальнено результати досліджень, підтверджено відповідність розробленого продукту сучасним вимогам до якості та безпеки харчової продукції.	uk_UA
dc.language.iso	other	uk_UA
dc.title	Розробка технології виробництва безлактозного кисломолочного сиру в умовах ПрАТ «Лакталіс-Миколаїв» м. Миколаїв	uk_UA
dc.type	Preprint	uk_UA
Розташовується у зібраннях:	Кваліфікаційні роботи (Факультет ТВППТСБ)

Файли цього матеріалу:

Файл	Опис	Розмір	Формат
КР_Васильчук_Б_ОС181_2026.pdf		1,13 MB	Adobe PDF	Переглянути/Відкрити

Показати базовий опис матеріалу Перегляд статистики

Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.