Пат. 164701 Україна, МПК (2017.01) A21D 13/38. Спосіб приготування вареників з буряковою начинкою

Abstract

1. Спосіб приготування вареників з буряковою начинкою, який включає приготування тіста та начинки, формування та термічну обробку виробів, який відрізняється тим, що начинку готують шляхом відварювання буряка до готовності, його очищення, подрібнення та віджимання надлишкової вологи з подальшим відкиданням на сито, після чого до бурякової маси додають борошно, сир фета, подрібнені горіхи, смажену цибулю, сіль, перець та сухий часник з отриманням однорідної маси. 2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що компоненти начинки беруть у такому співвідношенні, г: буряк - 500, сир фета - 100, горіхи подрібнені - 50, цибуля смажена - 50, борошно - 50, сіль, перець та сухий часник.