Ефективність промислового схрещування асканійських тонкорунних вівцематок з баранами інтенсивних м’ясних порід

Abstract

У статті представлено результати дослідження м’ясної продуктивності молодняку овець, отриманого внаслідок промислового схрещування вівцематок асканійської тонкорунної (АТ) породи з баранами м’ясного напряму продуктивності. Метою досліджень було встановлення ефективності використання баранів м’ясних генотипів та визначення їхнього впливу на живу масу, інтенсивність росту, забійні характеристики й морфологічний склад туш отриманого потомства. Дослідження проводили в умовах навчально-наукового практичного центру Миколаївського національного аграрного університету. За результатами проведених досліджень встановлено позитивний вплив використання баранів породи дорпер (Д) на відтворювальні та продуктивні показники овець. Від 30 вівцематок бажаного типу, спарованих із баранами-плідниками породи дорпер, отримано на 6,0 % більше ягнят порівняно з аналогічною кількістю вівцематок, спарованих із баранами асканійської тонкорунної породи. Помісний молодняк характеризувався вищою інтенсивністю росту, середньодобовими приростами та кращими показниками м’ясної продуктивності порівняно з чистопородними ровесниками. Найбільш інтенсивне накопичення живої маси ягнят спостерігалося від народження до 4-місячного віку, тобто протягом підсисного періоду. Середній абсолютний приріст живої маси на одну голову становив у дослідній групі 20,1 кг, тоді як у контрольній – 16,3 кг. У 4-місячному віці жива маса помісних ягнят була на 3,9 кг, або 23,3 %, вищою за показник молодняку контрольної групи, причому різниця між середніми значеннями була достовірною. У 9-місячному віці цей показник у тварин дослідної групи становив 38,0 кг, що на 6,2 кг, або 19,9 %, більше порівняно з ровесниками контрольної групи. У 12-місячному віці різниця за живою масою становила 6,8 кг на користь помісного молодняку. За результатами контрольного забою встановлено перевагу помісних баранчиків за основними показниками м’ясної продуктивності. Жива маса перед забоєм у тварин контрольної групи становила 40,0 кг, тоді як у молодняку дослідної групи – 43,6 кг. Маса парної туші у помісних баранчиків досягала 19,4 кг, що на 12,8 % перевищувало аналогічний показник чистопородних ровесників.

-

The article presents the results of a study on the meat productivity of young sheep obtained through the industrial crossbreeding of Askanian Fine-Wooled (AFW) ewes with rams of meatproducing breeds. The aim of the research was to evaluate the effectiveness of using meat-type rams and to determine their influence on the live weight, growth rate, slaughter characteristics, and carcass morphological composition of the resulting offspring. The study was conducted at the educational, scientific, and practical center of Mykolaiv National Agrarian University. Research findings demonstrate the positive impact of using Dorper (D) rams on the reproductive and productive performance of ewes. Mating 30 ewes of the desired type with Dorper sires resulted in 6.0% more lambs compared to an equal number of ewes mated with Askanian Fine-Wool rams. Crossbred young stock demonstrated higher growth intensity, greater average daily weight gains, and superior meat productivity indicators compared to their purebred counterparts. The most rapid live weight gain in the lambs was observed between birth and four months of agethat is, during the suckling period. The average absolute live weight gain per head was 20.1 kg in the experimental group, compared to 16.3 kg in the control group. At four months of age, the live weight of the crossbred lambs was 3.9 kg (or 23.3%) higher than that of the control group, with the difference between the mean values being statistically significant. At 9 months of age, this figure was 38.0 kg for animals in the experimental group – 6.2 kg (or 19.9%) higher than that of their counterparts in the control group. At 12 months of age, the difference in live weight was 6.8 kg in favor of the crossbred young stock. The results of the control slaughter demonstrated the superiority of the crossbred ram lambs in terms of key meat productivity indicators. The preslaughter live weight of the control group animals was 40.0 kg, whereas that of the experimental group was 43.6 kg. The hot carcass weight of the crossbred ram lambs reached 19.4 kg, exceeding the corresponding figure for their purebred counterparts by 12.8%. Thus, industrial crossbreeding of Askanian Fine-Wool ewes with rams of meat breeds – specifically the Dorper breed – is an effective method for enhancing the meat productivity of young stock. The results demonstrate the advisability of using meat-type genotypes in industrial crossbreeding to produce crossbred offspring with higher growth rates and superior meat quality, which will contribute to increasing the efficiency of sheep production in Ukraine.