Change of yield and baking qualities of winter wheat grain depending on the year of growingand predecessor in the central forestry of Ukraine

Abstract

Одним із найменш витратних та високоефективних способів підвищення врожайності та якості озимої пшениці є дотримання врожаю сівозміни та відбору найкращих попередніх культур. На жаль, в сучасних умовах інтенсивного сільськогосподарського виробництва, це важко зробити. Метою нашого дослідження було вивчення формування врожайності та якості зерна м’якої озимої пшениці (Triticum aestivum Л.) Сорт Золотоколоза залежно від умов року з різними попередниками. Ми також вивчали ефект ці фактори на якість зерна при вирощуванні озимої пшениці в умовах Науково-виробничого центру (SPC) Білоцерківського національного аграрного університету (BTNAU). Використання попередників із пізнім терміном збору врожаю, які сильно пересушують ґрунт під час сівби, призводить до значне зниження врожайності на 14,3-26,5 дт / га. Це на 20,0-36,9% менше, ніж після гороху на зерно. Найкращі врожаї були отримані з такими попередниками, як горох та ріпак, які рано очищали поле: вирощування озимої пшениці після них сприяло урожайність у середньому 71,4-71,9 дт / га за чотири роки. Частина впливу попередника на величину врожаю становить 82,36%, а рік вирощування становить 14,83%. Правильний вибір попередників збільшує врожайність та покращує якість зерна. Такі важливі для хлібопекарської галузі Показники зростання глютену та білка.

One of the least costly and highly effective ways to increase crop yield and quality of winter wheat is compliance with crop rotation and the selection of best preceding crops. Unfortunately, in modern conditions of intensive agricultural production, it is difficult to do this. The purpose of our research was to study the formation of the yield and grain quality of soft winter wheat (Triticum aestivum L.) Zolotokolosa variety depending on the conditions of the year with different predecessors. We also studied the effect of these factors on the grain quality when cultivating winter wheat under the conditions of the Scientific and Production Center (SPC) of Bila Tserkva National Agrarian University (BTNAU). The use of predecessors with late harvesting dates, which strongly dry the soil during the sowing period, leads to a significant reduction in yield on 14.3-26.5 dt/ha. This is on 20.0-36.9% less than after peas for grain. The best yields were obtained with such predecessors as peas and rape, that early clear the field: growing winter wheat after them contributed to yield in average 71.4-71.9 dt/ha per four years. The part of the predecessor’s effect on the value of yield is 82.36%, and the year of cultivation is 14.83%. The right choice of predecessors increases yields and improves quality of the grain. Such important for the baking industry indicators as gluten and protein rise.