Покращення беконних якостей свиней спеціалізованих м’ясних порід

Abstract

В статті наведено результати досліджень беконних якостей свиней породи ландрас різних поєднань. Встановлено, що збільшення виробництва беконної свинини можливо досягти шляхом використання додатково до чистопородних свиней породи ландрас помісей, які отримані в результаті прямого та реципрокного схрещування порід ландрас та дюрок.

Приведены результаты исследований беконных качеств свиней породы ландрас при различных сочетаниях. Выявлено, что увеличение производства беконной свинины можно достичь путем использования дополнительно к чистопородным свинья породы ландрас помесей, полученных в результате прямого и реципрокного скрещивания пород ландрас и дюрок.

The research of results of Landrace breed pigs bacon qualities in different are represented. It is determined, that increase of the pork bacon production can be achieved by using of the hybrids, derived from the direct and reciprocal crosses of Landrace and Duroc breeds in addition to the purebred Landrace pigs.