Інституційний репозитарій Миколаївського НАУ

Мета. Узагальнення проблем соціальної інфраструктури сільських територій регіону та розробка напрямів їх вирішення. Методика дослідження. Для досягнення поставленої мети нами були використані статистичні спостереження та емпіричні дослідження, проведені у сільських громадах Миколаївської області. Статистичні дані включають офіційні звіти, надані місцевими органами влади. Емпіричні дослідження базуються на польових дослідженнях, аналізі контенту засобів масової інформації та спостереження...

Тема статті присвячена дослідженню інтеграції гендерної рівності у сферу управління людськими ресурсами публічної служби в Україні та країнах Європейського Союзу. Метою дослідження є вивчення сучасних підходів до забезпечення гендерної рівності, а також формулювання практичних рекомендацій щодо покращення впровадження її принципів у державне управління. Основною метою є виявлення існуючих проблем і бар'єрів, що гальмують реалізацію гендерної рівності в публічному секторі, та визначення шляхів...

У статті дано особливості управління безпекою праці в територіальних громадах України з урахуванням сучасних викликів і вимог до збереження здоров’я та життя працівників на місцевому рівні. Визначено, що особливу роль у забезпеченні безпечних умов праці в територіальних громадах відіграє співпраця між органами місцевого самоврядування, роботодавцями та профспілковими організаціями, що сприяє формуванню ефективної системи контролю за дотриманням норм безпеки праці. Розглянуто нормативно-пра...

Досліджено особливості категорійного апарату управління безпекою праці у територіальних громадах. Проаналізовано дефініції «безпека», «управління безпекою праці». Управління безпекою праці – це цілеспрямована діяльність, що орієнтована на попередження впливу шкідливих та небезпечних факторів на об’єкт або суб’єкт, спрямована на мінімізацію заподіяння їм шкоди. Проаналізовано підходи до визначення дефініції «територіальна громада» та визначено головні завдання територіальних громад для гаран...

Досліджено відтермінований вплив теплового стресу на продуктивність і добробут молочних корів із використанням генералізованих лінійних моделей. Оцінено короткочасні та накопичувальні ефекти температурно вологісного індексу (THI) із часовими зсувами на 7, 30 і 60 діб. Встановлено, що через триваліші хвилі спеки проявлялися сильніші відтерміновані ефекти для зниження надоїв і білка та зростання частоти маститу й кульгавості через 30–60 діб після пікових температур. Результати підтверджують важ...

У роботі представлено результати експериментальних дослідженьщодо порівняння продуктивності, інтенсивності росту, рівня збереженості, споживання кормів, конверсії поживних речовин і економічної ефективності вирощування гібридних самців свиней за умов використання хірургічної та імунологічної кастрації. Експеримент проведено в умовах промислового свинокомплексу за рідкої системи годівлі. Встановлено, що імунологічно кастровані кнурці відзначалися кращими показниками росту, збереженості та ефек...

Узагальнено сучасні уявлення про біохімічні, гормональні та метаболічні біомаркери теплового стресу у молочних корів. Розглянуто фізіологічні реакції організму на хронічне й гостре термічне навантаження, зокрема зміни в секреції кортизолу, рівнях вільних жирних кислот, антиоксидантній системі та показниках окислювального стресу. Висвітлено механізми порушення гомеостазу, метаболічної адаптації, імунної відповіді та їхній зв’язок із продуктивністю. Систематизовано літературні джерела щодо марк...

Остеоартрит –одне з найпоширеніших хронічних захворювань суглобів у собак, яке призводить до болю, кульгавості та зниження активності. Серед основних етіологічних чинників –травми, дисплазії, генетичні порушення, ожиріння та функціональне перевантаження суглобів. Патогенетично остеоартрит супроводжується змінами в остеохондральному комплексі, синовії та субхондральній кістці, що обумовлює необхідність використання мультикомпонентного підходу до діагностики. Ключовими діагностичними інструмент...

This study explores the nutritional, economic, and practical aspects of bone broth production using locally sourced beef, bison, pork, and chicken bones in Alberta, Canada. The research aimed to evaluate bone broth as an affordable source of protein and collagen, as well as its potential as a sustainable alternative to industrial collagen supplements. The experiential approach involved recipe standardization, sensory evaluation, and cost analysis. Results indicate that locally prepared bone...

У сучасному харчовому виробництві існує тенденція до створення функціональних молочних продуктів шляхом поєднання тваринної та рослинної сировини, що дозволяє покращити властивості кінцевого продукту та підвищити його термін зберігання. Метою дослідження було теоретичне обґрунтування та експериментальне підтвердження формули жиро-олійного модуля для збагачення молочного жиру, спрямованого на розробку збагачених молочних продуктів. Об'єктами дослідження були молочний жир, рослинні олії (кукуру...

У статті наведено основні аспекти забезпечення безпечності та якості культивованого м’яса для харчової промисловості, шляхи вирішення та забезпечення контролю. У випадку різної харчової якості між культивованим м'ясом та натуральним м'ясом, необхідно додати поживні речовини, щоб забезпечити харчовий профіль, подібний до профілю еталонного продукту. У цьому сенсі також необхідно оцінити, чи додані поживні речовини матимуть біодоступність, подібну до біодоступності традиційного м'яса. У разі ро...

Викладено результати досліджень органолептичних та фізико-хімічних показників варено-копченої ковбаси, яка реалізується у торгівельній мережі міста Миколаїв. Встановлено, що кращими за органолептичними показниками характеризувались ковбаси фірм «Міда» - Салями з яловичини, Баликова, «Глобіно» - Фуршетна, «Алан» - Сервелат відповідають вимогам нормативних документів./The results of research on the organoleptic and physicochemical indicators of boiled-smoked sausage, which is sold in the retail...

У тезах розглядаються питання транскордонних інфекцій тварин, таких як ящур та блутанг. Ці хвороби є дуже заразними і можуть швидко поширюватись по всьому світу. До вірусу ящуру сприйнятливі парнокопитні тварини: велика рогата худоба, вівці, свині тощо. До вірусу блутангу найбільш сприйнятливі вівці./ The abstracts address the issues of transboundary animal infections, such as foot-and-mouth disease and bluetongue. These diseases are highly contagious and can spread rapidly around the world. ...

Погіршення відтворювальної здатності у самиць є одним із ключових чинників, що перешкоджає комплексній реалізації генетичного потенціалу їх продуктивності. У цьому сенсі перспективним напрямом вирішення проблеми вважають використання в годівлі біологічно активних кормових добавок, а саме, пробіотиків та фітобіотиків. У тезах наведено результати оцінки відтворювальної здатності кролематок м’ясо-шкуркового напряму продуктивності за комплексного використання фітобіотику (борошна кропиви дводом...

Установлено, що стимуляція біологічно-активної точки (БАТ) на ділянці між останнім поперековим хребцем і крижовою кісткою у вівцематок з частотою 20 імпульсів лазерної хвилі сприяла підвищенню їх запліднюваності на 15,0–21,7 %, порівняно з групами, опроміненими з частотою 10 та 30 імпульсів за секунду та контрольною. Виявлено також збільшення виходу ягнят на 100 осемінених маток – на 23,4–15,0 %, їх живої маси при народженні – на 3,4–4,2 % та мінімальний відхід – на 1,4–9,1 %. Стимуляція БАТ ...