Інституційний репозитарій Миколаївського НАУ

Інновації становлять фундаментальний чинник розвитку будь-якої галузі. Початок нового десятиліття ознаменувався появою широкого спектру технологічних рішень, спрямованих на оптимізацію процесів у сфері готельного сервісу. Інтеграція сучасних технологій сприяє підвищенню конкурентоспроможності підприємств гостинності та трансформації спектру послуг, що надаються клієнтам.

У сучасних умовах спостерігається зростання кількості прикладів, коли застосування інноваційного підприємництва забезпечує індустрії гостинності та туризму значний економічний ефект за умов мінімальних фінансових витрат. Інноваційне підприємництво, що базується на засадах інноваційного менеджменту, постає як дієвий механізм розв’язання науково-виробничих та соціальних проблем у межах трудових колективів і суспільства в цілому.

Забезпечення населення достатньою кількістю безпечних та поживних харчових продуктів є ключовою передумовою нормального функціонування організму та збереження здоров'я людини. Вживання небезпечних продуктів, що можуть містити патогенні мікроорганізми, віруси, паразити або токсичні хімічні сполуки, призводить до розвитку широкого спектру захворювань - від гострих шлунково-кишкових розладів до онкологічних патологій. Такі продукти спричиняють формування порочного кола між хворобами та недостатн...

Індустрія туризму та гостинності посідає провідне місце серед найдинамічніших та найперспективніших секторів економіки. Її успішний розвиток значною мірою визначається якістю професійної підготовки фахівців, здатних забезпечувати високий рівень сервісу та формувати позитивний досвід для споживачів. У зв'язку з цим підготовка кадрів у цій сфері набуває особливої актуальності

Сучасний туризм виступає не лише формою проведення дозвілля чи відпочинку за межами постійного місця проживання. Зміна потреб і очікувань мандрівників зумовила перехід від традиційного сприйняття подорожей до прагнення отримати новий соціокультурний досвід та унікальні враження. У зв'язку з цим глобальна туристична індустрія змушена адаптувати свої послуги.

Надання готельних послуг становить динамічно зростаючий і перспективний сегмент індустрії гостинності, що характеризується посиленням конкурентної середовища. У процесі обслуговування виробник послуг прагне одночасно задовольнити потреби споживачів та забезпечити максимізацію прибутку.