Інституційний репозитарій Миколаївського НАУ

Кваліфікаційна робота обсягом 88 сторінки складається із вступу, шести розділів та їх підпунктів, висновків, пропозицій, списку використаної літератури (53 джерел), додатків. Містить 7 рисунків, 19 таблиць та 2 додатки. Темою кваліфікаційної дипломної роботи є: «Удосконалення технології виробництва рибних консервів в умовах ТОВ «Миколаїврибпром» м. Нова Одеса». Перший розділ містить огляд літературних джерел, у якому висвітлено економічні особливості ринку рибних консервів України та о...

Кваліфікаційна робота обсягом 58 сторінкок складається із вступу, шести розділів та їх підрозділів, висновків, пропозицій, списку використаних джерел, містить рисунків 2, таблиць 11. Темою кваліфікаційної дипломної роботи є: «Удосконалення технології виробництва виробів із тіста в умовах ФОП «Берестова О.В.» м. Миколаїв». Актуальним у період воєнного стану є введення на ринок продуктів швидкого приготування за доступними цінами для споживача. У першому розділі розглянуто стан та тенден...

Кваліфікаційна робота на тему: «Удосконалення технології виробництва кукурудзяних паличок в умовах СТ «Терновський переробний комбінат» м. Миколаїв», яка містить 12 таблиць, 2 рисунки та 31 літературне джерело спеціальної, довідкової літератури та періодичних видань. Обсяг даної роботи складає 70 сторінках комп’ютерного тексту. Актуальність теми обумовлена необхідністю розширення асортименту снекової продукції з підвищеною харчовою цінністю, використанням натуральних інгредієнтів та зме...

Кваліфікаційна робота присвячена удосконаленню технології виробництва напівфабрикатів у тістовій оболонці. Актуальність теми, а саме «Удосконалення технології виробництва напівфабрикатів в умовах ФОП «Берестова О.В.» м. Миколаїв», зумовлена зростанням попиту на якісні заморожені напівфабрикати, необхідністю покращення їх поживної цінності. У роботі детально описано методику проведення експериментальних досліджень, що охоплювали визначення водопоглинальної здатності, еластичності, конси...

Кваліфікаційна робота складається із реферату, переліку умовних позначень, вступу, шести розділів, висновків, пропозицій і списку використаних джерел. Робота викладена на 83 сторінках і містить 17 таблиць і 10 рисунків. Список використаної літератури складає 63 джерела. Тема кваліфікаційної роботи: «Удосконалення технології виробництва масла в умовах ПрАТ «Лакталіс-Миколаїв»». Метою досліджень є удосконалення технології виробництва вершкового масла шляхом додавання насіння кунжуту та н...

Кваліфікаційна робота складається зі вступу, огляду літератури, матеріалу та об’єкту досліджень, результатів досліджень, висновків, пропозицій, списку використаних джерел. Робота викладена на 80 сторінках та містить 6 таблиць і 3 рисунки. Список використаної літератури складає 53 джерел. Тема кваліфікаційної роботи: «Удосконалення технології виробництва сиркових десертів в умовах ПрАТ «Лакталіс-Миколаїв»». В розділі 1 проаналізовано сучасні тенденції ринку кисломолочних десертів та на...

Кваліфікаційна робота виконана на актуальну тему: «Технологія виробництва хліба в умовах ТОВ «Терновський хлібзавод» м. Миколаїв», яка містить 11 таблиць, 5 рисунків та 27 літературних джерела спеціальної, довідкової літератури та періодичних видань. Обсяг даної роботи складає 61 сторінку комп’ютерного тексту. Метою досліджень було улосконалити технологію виробництва йогурту із заміною цукру на мед умовах ПрАТ «Лакталіс-Миколаїв» м. Миколаїв. У роботі проаналізовано сучасний стан і те...

Кваліфікаційна магістерська робота викладена на 77 сторінок тексту, містить 12 таблиць, 12 рисунків, 1 додаток, 14 використаних джерел. Тема кваліфікаційної роботи: «Удосконалення технології хліба в умовах ТОВ «Терновський хлібзавод» м. Миколаїв». Складається з реферату, переліку умовних позначень, вступу, шести розділів, висновків та пропозицій. В розділі 1 продемонстровано стійку динаміку розвитку хлібопекарської галузі, що зумовлює потребу в подальшій модернізації технологій та адап...

Кваліфікаційну роботу виконано на тему: «Удосконалення технології виробництва майонезу в умовах СТ «Терновський переробний комбінат» м. Миколаїв». Робота викладена на 75 сторінках комп’ютерного тексту, містить 15 таблиць, 4 рисунки та ґрунтується на аналізі 44 джерел наукової, навчальної та періодичної літератури. У кваліфікаційній роботі обґрунтовано доцільність використання куркуми як натуральної біологічно активної добавки у виробництві майонезу. Розроблено рецептури контрольного та...

Кваліфікаційна робота обсягом 78 сторінки містить 22 таблиці, 5 рисунків, 55 джерел літератури. Тема: «Удосконалення технології виробництва молочних продуктів в умовах ПрАТ «Лакталіс-Миколаїв»». У розділі 1 проаналізовано економічний стан молочної галузі України та світу, розглянуто сучасні технології виробництва ключових молочних продуктів (сметана, вершкове масло, йогурт), виявлено основні проблеми та обґрунтовано необхідність удосконалення технологічних процесів на підприємстві. У...

Кваліфікаційна робота, яка розміщення на 79 сторінках, на тему – «Удосконалення технології виробництва хліба в умовах ТОВ «Терновський хлібзавод» м. Миколаїв», складається з таких структурних елементів: вступу, розділів «Огляд літератури», «Матеріали, умови та методика виконання дослідження», «Результати дослідження», «Охорона праці», «Безпека в надзвичайних ситуаціях», «Охорона навколишнього середовища», висновків та рекомендацій, а також списку використаних джерел, що включає 70 публ...

Кваліфікаційна робота на тему технологія виробництва рибних консервів в умовах ТОВ «Миколаїврибпром» м. нова Одеса виконана на 67 друкованих аркушах, містить 3 таблиці, 6 рисунків, 6 формул. Мета роботи – удосконалити технологію виробництва рибних консервів. Завдання – оптимізація виготовлення рибних консервів з м’яса коропу. в томатному соусі та додаванням червоного перцю. Предмет дослідження – процеси виготовлення рибних консервів в умовах ТОВ «Миколаїврибпром». Об'єкт дослідження –...

Кваліфікаційна робота обсягом 80 сторінок містить 28 таблиць, 6 рисунків, 1 схему, 60 джерел літератури, 1 додатку (апаратурно-технологічні схеми, карти аналізу ризиків). Тема: «Дослідження якості та технології виробництва сметани в умовах ПрАТ «Лакталіс–Миколаїв». У вступі обґрунтовано актуальність теми, визначено мету – дослідження якості сметани, аналіз сезонної мінливості сировини та оцінка технологічного процесу виробництва для забезпечення стабільної якості продукції; об’єкт – т...

Кваліфікаційна робота включає вступ, огляд літератури, матеріал та об’єкт досліджень, результати досліджень, висновки, пропозиції та список використаних джерел. Робота викладена на 89 сторінках та містить 10 таблиць і 2 рисунки. Список використаної літератури складає 81 джерело. Тема кваліфікаційної роботи: «Удосконалення технології виробництва сиркових десертів в умовах ПрАТ «Лакталіс-Миколаїв»». У розділі 1 проаналізовано сучасні тенденції ринку кисломолочних десертів та узагальнено ...

Кваліфікаційна робота на тему: «Удосконалення технології виробництва напівфабрикатів в умовах ФОП «Бабаєв А.В.» м. Миколаїв». Робота викладена на 68 сторінках комп’ютерного тексту, містить 14 таблиць, 2 рисунки та базується на 48 джерел літератури та періодичних видань літературний обсяг. Мeтою досліджeнь є розробка рецептури мясорослинних напівфабрикатів, а самет котле і шніцелів з додаванням ячної крупи. Завдання дослідження: оцінити якість досліджуваних січених напівфабрикатів; вив...

Тема кваліфікаційної магістерської роботи: «Технологія виробництва пива в умовах Чернігівського відділення ПрАТ «AB InBev Efest УКРАЇНА»». Об’єкт дослідження: технологія виробництва пива на базі Чернігівського відділення ПрАТ «AB InBev Efest УКРАЇНА». Предмет дослідження: технологічні процеси виробництва пива. Мета дослідження – розробка рекомендацій щодо удосконалення технології виробництва пива на базі Чернігівського відділення ПрАТ «AB InBev Efest УКРАЇНА». Завдання дослідження: 1...

Магістерська кваліфікаційна робота викладена на 78 сторінках, містить 19 таблиць, 9 рисунків, 1 додатків та 29 джерел літератури. Тема кваліфікаційної роботи: «Удосконалення технології виробництва овочевих паштетів в умовах СТ «Терновський переробний комбінат» м. Миколаїв». У роботі розглянуто сучасний стан та перспективи розвитку виробництва овочевих паштетів як продуктів здорового харчування. У другому розділі наведено характеристику підприємства, об’єкт дослідження, описано матеріа...

Кваліфікаційна робота складається із вступу, огляду літератури, матеріалу та об’єкту досліджень, результатів досліджень, висновків, пропозицій, списку використаних джерел. Робота викладена на 61 сторінці та містить 15 таблиць, 8 рисунків і 1 додаток. Список використаної літератури складає 46 джерела. Тема кваліфікаційної роботи: «Удосконалення технології виробництва плавлених сирів в умовах ПрАТ «Лакталіс-Миколаїв»». Метою роботи є оцінити технологію виробництва плавлених сирів. Завда...

Кваліфікаційна робота складається зі вступу, огляду літератури, розділу матеріалів, умов і методики виконання роботи, результатів досліджень, розділів з охорони праці, безпеки в надзвичайних ситуаціях та охорони довкілля, висновків, пропозицій і списку використаних джерел. Робота викладена на 78 сторінках друкованого тексту, містить 19 таблиць, 6 рисунків та 11 формул. Список використаних джерел налічує 34 найменувань. Тема кваліфікаційної роботи: «Удосконалення технології виробництва ...