Інституційний репозитарій Миколаївського НАУ

У тезах розглянуто основні системоутворюючі фактори конкурентоспроможності продукції закладів ресторанної діяльності. Проаналізовано ключові чинники формування конкурентних переваг ресторану «Грильяж», зокрема якість продукції, асортиментну політику, рівень сервісу, цінову політику та маркетингову діяльність. Визначено, що ефективне поєднання зазначених факторів сприяє підвищенню конкурентоспроможності закладу на ринку ресторанних послуг./The thesis examines the system-forming factors o...

У тезах розглянуто значення інноваційного розвитку рослинництва як важливого чинника підвищення конкурентоспроможності агропромислового комплексу України. Визначено основні напрями впровадження інновацій у галузі, зокрема технологічні, цифрові, біотехнологічні та екологічні рішення. Проаналізовано вплив інноваційних технологій на підвищення врожайності, якості продукції, ефективність використання ресурсів та розширення експортного потенціалу. Також окреслено основні проблеми інноваційно...

Purpose: This study develops and applies a Climate Risk Intelligence (CRI) framework that connects competitive intelligence theory with climate governance and rural development to enhance the adaptive capacity of rural territories. Climate risks are increasing in rural territories, compromising food security and sustainable development among more than 3.4 billion people worldwide, yet existing frameworks fail to address climate adaptation as a strategic intelligence problem. Methodology/ap...

У статті обґрунтовано роль інвентаризації як інструменту оцінки та збереження майнового потенціалу аграрного підприємства в умовах зростання ризиків господарської діяльності та нестабільності зовнішнього середовища. Метою дослідження було поглиблення теоретико-методичних засад застосування інвентаризації в аграрних підприємствах із позицій її функціонального значення в управлінні майновим потенціалом. Методологічну основу дослідження становили загальнонаукові та спеціальні методи, зокрема ана...

Головною метою цього дослідження був аналіз викликів, що постають перед Україною в процесі намагання зберегти та відновити її агровиробничий потенціал, що зазнав суттєвого руйнування внаслідок ведення бойових дій на території держави. У дослідженні було використано бібліометричний аналіз (із використанням Google Scholar, Scopus Preview та пакета Bibliometrix), системно-структурний аналіз і синтез, а також історичні, діалектичні, графічні та описово-статистичні методи. Дослідження продемонстру...

Трансформація аграрного сектору в напрямку сталого розвитку вимагає ефективних фінансових механізмів для впровадження екологічно орієнтованих технологій та практик господарювання. Метою дослідження було проаналізувати ефективність та особливості застосування сучасних фінансових інструментів для стимулювання ресурсозберігаючих практик в аграрному секторі та розробити рекомендації щодо їх оптимального використання. Розроблено комплексний індекс ефективності на основі п’яти ключових компонентів ...

Метою було теоретично обґрунтувати відтворюваний інженерний підхід до вибору маршрутів зміцнення з урахуванням переходів між механізмами деградації та просторової неоднорідності вимог у межах деталі. Методологія базувалася на послідовному перенесенні експлуатаційних умов у причинно-наслідковий ланцюг «умови роботи – механізм деградації – критична зона – вимоги до поверхні й серцевини – клас технологічного рішення» з опорою на міжнародні нормативні вимоги до сталей, параметрів зміцнених шарів,...

Метою дослідження було кількісне оцінювання впливу різних концентрацій індоліл-3-масляної кислоти та гелевих препаратів на інтенсивність ризогенезу напівздерев’янілих живців Picea pungens f. glauca з визначенням найбільш ефективних варіантів обробки. У трирічному дослідженні (2023-2025 рр.) досліджено ефективність препаратів Clonex Green, Clonex Purple, Clonex Red, а також водних розчинів індолілмасляної кислоти (ІМК) у концентраціях 1000 мг/л, 3000 мг/л та 5000 мг/л при розмноженні напівздер...

Метою було теоретичне обґрунтування та розробка практичних рекомендацій щодо комплексного біотехнологічного підходу до профілактики захворювання, спеціально адаптованого до регіональних умов Півдня України. Матеріали опрацьовано методами теоретико-методологічного аналізу, системного та порівняльного аналізу, аналітико-синтетичного узагальнення, методу аналогії та методичного проєктування практичних рекомендацій. У результаті проведеного дослідження епізоотичний процес кокцидіозу поросят у гос...

У статті представлено результати порівняльного аналізу адаптаційних властивостей свиней порід уельс і ландрас за трьома ключовими господарсько-корисними ознаками: кількістю поросят у гнізді при відлученні, відходом поросят за підсисний період та виживаністю поросят у підсисний період. Метою дослідження було визначення рівня стабільності та пластичності аналізованих господарсько-корисних ознак у змінних умовах утримання й годівлі. При цьому значення досліджених ознак у цих шести поколіннях пор...

У тезах досліджено сучасні підходи та інструменти системи управління якістю у ресторанному бізнесі. Розглянуто концепції TQM, HACCP та Lean, роль стандартів ISO 9001:2015 і ISO 22000:2019 та цифрових технологій у забезпеченні якості послуг. Обґрунтовано доцільність інтегрованого підходу до управління якістю на підприємствах ресторанного господарства./The paper examines modern approaches and tools of the quality management system in the restaurant business. The TQM, HACCP and Lean concep...

У статті досліджено аспекти стратегічного планування якості послуг кав’ярні AROMA-KAVA. Розглянуто основні напрями управління стандартами обслуговування, персоналом, контролем якості, впровадженням інновацій та маркетинговою підтримкою. Описано методи оцінки ефективності управлінських рішень, наведено приклади практичного застосування стратегічного планування у діяльності кав’ярні. Стаття спрямована на підвищення лояльності клієнтів і конкурентоспроможності бренду через системний підхі...

У роботі розглянуто використання смарт-технологій у ресторанному бізнесі як фактор підвищення якості обслуговування та ефективності роботи закладів. Проаналізовано основні цифрові технології, що застосовуються у сфері ресторанного господарства, а також наведено приклади ресторанів міста Миколаєва, які використовують сучасні технологічні рішення. Запропоновано перспективні напрями впровадження інноваційних технологій для подальшого розвитку ресторанної індустрії./The paper examines the u...

У статті розглянуто роль культурних фестивалів як важливого засобу збереження традицій та популяризації культурної спадщини. Проаналізовано значення фестивального руху для відродження народних звичаїв, ремесел і традиційної кухні. Визначено основні функції культурних фестивалів у сучасному суспільстві та їхній вплив на розвиток гастрономічного туризму. Особливу увагу приділено значенню фестивалів для передачі традицій від покоління до покоління та формування інтересу до культурної спадщ...

У тезах розглянуто сутність та причини виникнення конфліктів у сфері публічного управління та окреслено їх особливості у діяльності органів державної влади. Проаналізовано ключові фактори конфліктності та визначено сучасні механізми їх урегулювання. Доведено доцільність комплексного використання зазначених підходів для забезпечення результативності та стабільності управлінських процесів./The theses consider the essence and causes of conflicts in the field of public administration and ou...