Інституційний репозитарій Миколаївського НАУ
Вітаємо в Інституційному репозитарії Миколаївського національного аграрного університету, який накопичує, зберігає, розповсюджує та забезпечує довготривалий, постійний та вільний доступ до наукових робіт професорсько-викладацького складу, співробітників та студентів Університету.
Інституційний репозитарій МНАУ створено для поширення наукових публікацій у відкритому доступі, розширення аудиторії їх користувачів (науковців, студентів, викладачів України та світу).
Фахівцями бібліотеки МНАУ розроблено документи, які регламентують роботу Інституційного репозитарію: Положення про інституційний репозитарій Миколаївського національного аграрного університету, Авторський договір, Вимоги до матеріалів, наданих для розміщення в Інституційному репозитарії МНАУ.
Положення про репозитарій МНАУ
Авторський договір
Вимоги до матеріалів
https://dspace.mnau.edu.ua/jspui/handle/123456789/14690| Назва: | Технологія виробництва рибних котлет в умовах ТОВ «Миколаїврибпром» м. Нова Одеса |
| Автори: | Зюзько, Алла Валентинівна, науковий керівник Ziuzko, Alla, scientific director Іскова, А. |
| Дата публікації: | 2023 |
| Бібліографічний опис: | Іскова А. Технологія виробництва рибних котлет в умовах ТОВ «Миколаїврибпром» м. Нова Одеса : кваліфікаційна робота на здобуття першого (бакалаврського) рівня вищої освіти за спеціальністю 181 – «Харчові технології» / наук. керівник А. Зюзько. Миколаїв : МНАУ, 2023. 35 с. |
| Короткий огляд (реферат): | Кваліфікаційна робота складається із вступу, огляду літератури, матеріалу та об’єкту досліджень, результатів досліджень, висновків, пропозицій, списку використаних джерел. Робота викладена на 35 сторінках та містить 7 таблиць і 1 рисунок. Список використаної літератури складає 23 джерел. Тема кваліфікаційної роботи: «Технологія виробництва рибних котлет в умовах ТОВ «Миколаїврибпром» м. Нова Одеса». Метою роботи є оцінити технологію виробництва рибних котлет. Завдання досліджень: обґрунтувати асортимент котлет; проаналізувати технологічну схему виробництва рибних котлет, визначити основну сировину для виготовлення рибних котлет; розрахувати кількість технологічного обладнання; розрахувати площу виробничих приміщень; описати технологію виробництва рибних котлет; оцінити якість готового продукту; розрахувати чисельність працівників виробництва; розрахувати витрати ресурсів на виробництво продукції. У результаті досліджень проаналізовано технологічну схему виготовлення рибних котлет, визначено основну сировину для виробництва рибних котлет, проведено розрахунки технологічного обладнання, виробничих площ, чисельності працівників та витрат ресурсів на виробництво, оцінено якість готового продукту. Висновки та пропозиції зроблено на підставі одержаних результатів. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://dspace.mnau.edu.ua/jspui/handle/123456789/14690 |
| Розташовується у зібраннях: | Кваліфікаційні роботи (Факультет ТВППТСБ) Кваліфікаційні роботи студентів МНАУ |
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Іскова А.Ю_пт.pdf | 554,03 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.