Технологія виробництва органічної свинини в умовах СГПП «Техмет-Юг» Миколаївського району

Abstract

Кваліфікаційна робота виконана на тему «Технологія виробництва органічної свинини в умовах СГПП «Техмет-Юг» Миколаївського району». Робота містить 55 сторінок друкованого тексту та 15 таблиць, 1 рисунок та 3 додатки. Для виконання роботи використано 39 найменування літературних джерел. Метою кваліфікаційної роботи було вивчити технологію виробництва свинини в умовах вільно-вигульної системи утримання молодняку свиней, виявити її позитивні риси та недоліки і надати рекомендації щодо її покращення. Об’єктом досліджень були чистопородні свині великої білої породи. Для виконання роботи були поставлені наступні завдання: вивчити особливості вирощування свиней в умовах вільно-вигульного утримання; . провести гігієнічну оцінку умов мікроклімату при утриманні піддослідних тварин; дослідити відтворювальні якості свиноматок за різних технологій утримання; оцінити вікову динаміку живої маси піддослідного молодняку; вивчити забійні та м’ясо-сальні якості молодняку свиней; провести дегустаційну оцінку свинини різної якості. Під час виконання кваліфікаційної роботи користувалися такими методами, як: метод спостереження; аналіз матеріалів виробничого та зоотехнічного обліку на фермі; статистичний та аналітичний методи. Підбір тварин для проведення досліджень здійснювали методом пар-аналогів. Для підвищення рентабельності галузі свинарства та збільшення обсягу прибутку підприємства більш широко застосовувати вільно-вигульну систему вирощування молодняку свиней із споживанням зелених кормів. З метою підвищення купівельної спроможності та смакових якостей органічної свинини застосовувати вирощування молодняку свиней за вільно-вигульною системою утримання.