HACCP System

Abstract

In der modernen Welt gewinnt der Trend zur gesunden Ernährung immer mehr an Bedeutung. Essen spielt eine der wichtigsten Rollen in unserem Leben. Auch der weltweite Trend zu Essenslieferungen, Essen zum Mitnehmen und öffentlichen Catering-Einrichtungen gewinnt an Dynamik. In diesem Zusammenhang werden wir darüber nachdenken, wie das HACCP-System in öffentlichen Gastronomiebetrieben eingehalten werden kann, ein System, das die Sicherheit von Produkten durch die Kontrolle gefährlicher Faktoren gewährleistet.

-

У сучасному світі тенденція здорового харчування набирає великих обертів. Харчування відіграє одну з найважливіших ролей у нашому житті. Також неабияких обертів набирає світова тенденція доставки їжі, їжі на виніс та заклади громадського харчування. У цьому контексті розглянемо, як варто дотримуватися системи НАССР у закладах громадського харчування, системи, яка гарантує безпечність продукції шляхом контролю небезпечних чинників.