Інституційний репозитарій Миколаївського НАУ
Вітаємо в Інституційному репозитарії Миколаївського національного аграрного університету, який накопичує, зберігає, розповсюджує та забезпечує довготривалий, постійний та вільний доступ до наукових робіт професорсько-викладацького складу, співробітників та студентів Університету.
Інституційний репозитарій МНАУ створено для поширення наукових публікацій у відкритому доступі, розширення аудиторії їх користувачів (науковців, студентів, викладачів України та світу).
Фахівцями бібліотеки МНАУ розроблено документи, які регламентують роботу Інституційного репозитарію: Положення про інституційний репозитарій Миколаївського національного аграрного університету, Авторський договір, Вимоги до матеріалів, наданих для розміщення в Інституційному репозитарії МНАУ.
Положення про репозитарій МНАУ
Авторський договір
Вимоги до матеріалів
https://dspace.mnau.edu.ua/jspui/handle/123456789/2031| Назва: | Біохімія молока і молочних продуктів |
| Автори: | Крамаренко, Олександр Сергійович Крамаренко, Александр Сергеевич Kramarenko, Alexander |
| Ключові слова: | зміна властивостей молока аналіз сировини проведення технологічного процесу стандартність і якість готової продукції технологічні процеси виробництва молочних продуктів випуск високоякісної продукції складові частини молока хімічний склад молока |
| Дата публікації: | 2017 |
| Видавництво: | Миколаївський національний аграрний університет |
| Бібліографічний опис: | Біохімія молока і молочних продуктів [Електронний ресурс] : метод. реком. для виконання практичних занять здобувачами вищої освіти ступеня "магістр" спеціальності 204 "ТВППТ" денної форми навчання / уклад. : О. С. Крамаренко. — Електрон. текст. дані. – Миколаїв : МНАУ, 2017. – 75 с. |
| Короткий огляд (реферат): | Здобувачам вищої освіти важливо усвідомити, що технологічні процеси виробництва молочних продуктів базуються на глибокій науковій основі, що дає змогу фахівцям здійснювати випуск високоякісної продукції, впроваджувати безвідхідну технологію, комплексно використовувати складові частини молока. Вивчення предмету «Біохімія молока та молочних продуктів» слід здійснювати у тісному зв’язку з такими предметами, як «Органічні хімія», «Фізична і колоїдна хімія», «Мікробіологія молока і молочних продуктів», «Технологія виробництва молока та молочних продуктів», «Технологія переробки продукції тваринництва», «Технологічне обладнання переробки молока». |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | http://hdl.handle.net/123456789/2031 |
| Розташовується у зібраннях: | Методичні рекомендації (Факультет ТВППТСБ) |
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Biokhimiya_moloka_i_molochnykh_produktiv_metod.pdf | 546,7 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.