Інституційний репозитарій Миколаївського НАУ
Вітаємо в Інституційному репозитарії Миколаївського національного аграрного університету, який накопичує, зберігає, розповсюджує та забезпечує довготривалий, постійний та вільний доступ до наукових робіт професорсько-викладацького складу, співробітників та студентів Університету.
Інституційний репозитарій МНАУ створено для поширення наукових публікацій у відкритому доступі, розширення аудиторії їх користувачів (науковців, студентів, викладачів України та світу).
Фахівцями бібліотеки МНАУ розроблено документи, які регламентують роботу Інституційного репозитарію: Положення про інституційний репозитарій Миколаївського національного аграрного університету, Авторський договір, Вимоги до матеріалів, наданих для розміщення в Інституційному репозитарії МНАУ.
Положення про репозитарій МНАУ
Авторський договір
Вимоги до матеріалів
https://dspace.mnau.edu.ua/jspui/handle/123456789/24477| Назва: | Технологія виробництва йогуртів в умовах ПРАТ «Лакталіс-Миколаїв» м. Миколаїв |
| Автори: | Трибрат, Руслан Олександрович, науковий керівник Tribrat, Ruslan, scientific director Вовк, А. Л. |
| Дата публікації: | 2025 |
| Бібліографічний опис: | Вовк А. Л. Технологія виробництва йогуртів в умовах ПРАТ «Лакталіс-Миколаїв» м. Миколаїв : кваліфікаційна робота на здобуття ступеня вищої освіти «Бакалавр» за спеціальністю 181 – «Харчові технології» / наук. керівн. Р. О. Трибрат. Миколаїв : МНАУ, 2025. 52 с. |
| Короткий огляд (реферат): | Кваліфікаційна робота складається із вступу, огляду літератури, матеріалу та об’єкту досліджень, результатів досліджень, висновків, пропозицій, списку використаних джерел. Робота містить 52 сторінки, 11 таблиць і 3 рисунка. Список використаної літератури складає 20 джерел. Тема кваліфікаційної роботи: «Технологія виробництва йогуртів в умовах ПрАТ «Лакталіс» м. Миколаїв». Метою роботи є оцінити технологію виробництва йогуртів. Завдання досліджень: обґрунтувати асортимент продукції; проаналізувати технологічні схеми виробництва йогуртів; визначити основну сировину для виробництва йогуртів; розрахувати кількість технологічного обладнання; розрахувати площу виробничих приміщень; описати технологію виробництва йогуртів; оцінити якість готового продукту; розражувати чисельність працівників підприємства; poзpaxyвaти витpaти peсypсiв нa виpoбництвo пpoдyкцiї. У результаті досліджень проаналізовано технологічну схему приготування йогуртів, визначено основну сировину для виробництва йогуртів, oцiнeнo якiсть гoтoвoгo пpoдyктy; проведено poзpaxyнки технологічного oблaднaння, виpoбничиx плoщ, чисeльнoстi пpaцiвникiв тa витpaт peсypсiв нa виpoбництвo. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://dspace.mnau.edu.ua/jspui/handle/123456789/24477 |
| Розташовується у зібраннях: | Кваліфікаційні роботи (Факультет ТВППТСБ) Кваліфікаційні роботи студентів МНАУ |
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| diplom-vovk-2025.pdf | 1,25 MB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.