Інституційний репозитарій Миколаївського НАУ
Вітаємо в Інституційному репозитарії Миколаївського національного аграрного університету, який накопичує, зберігає, розповсюджує та забезпечує довготривалий, постійний та вільний доступ до наукових робіт професорсько-викладацького складу, співробітників та студентів Університету.
Інституційний репозитарій МНАУ створено для поширення наукових публікацій у відкритому доступі, розширення аудиторії їх користувачів (науковців, студентів, викладачів України та світу).
Фахівцями бібліотеки МНАУ розроблено документи, які регламентують роботу Інституційного репозитарію: Положення про інституційний репозитарій Миколаївського національного аграрного університету, Авторський договір, Вимоги до матеріалів, наданих для розміщення в Інституційному репозитарії МНАУ.
Положення про репозитарій МНАУ
Авторський договір
Вимоги до матеріалів
https://dspace.mnau.edu.ua/jspui/handle/123456789/24865| Назва: | Система управління якістю в ресторанному бізнесі: сучасні підходи та інструменти |
| Автори: | Іваненко, Тетяна Яківна, науковий керівник Ivanenko, Tetyana, scientific director Хортів, К. |
| Ключові слова: | управління якістю ресторанний бізнес TQM HACCP ISO 9001 quality management restaurant business quality standards digital technologies стандарти якості цифрові технології |
| Дата публікації: | 2026 |
| Бібліографічний опис: | Хортів К. Система управління якістю в ресторанному бізнесі: сучасні підходи та інструменти. Участь молоді у розбудові агропромислового комплексу України : збірник тез науково-теоретичної 38-ї студентської конференції (м. Миколаїв, 18-19 березня 2026 р.) / Факультет менеджменту. Миколаїв : МНАУ, 2026. С. 135-137. |
| Короткий огляд (реферат): | У тезах досліджено сучасні підходи та інструменти системи управління якістю у ресторанному бізнесі. Розглянуто концепції TQM, HACCP та Lean, роль стандартів ISO 9001:2015 і ISO 22000:2019 та цифрових технологій у забезпеченні якості послуг. Обґрунтовано доцільність інтегрованого підходу до управління якістю на підприємствах ресторанного господарства./The paper examines modern approaches and tools of the quality management system in the restaurant business. The TQM, HACCP and Lean concepts are analysed along with the role of ISO 9001:2015, ISO 22000:2019 standards and digital technologies in ensuring service quality. The necessity of an integrated approach to quality management at restaurant enterprises is substantiated. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://dspace.mnau.edu.ua/jspui/handle/123456789/24865 |
| Розташовується у зібраннях: | Участь молоді у розбудові агропромислового комплексу країни (Факультет менеджменту) - 2026 |
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| zb-18-03-2026-135-137.pdf | 757,76 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.