Пат. 164265 Україна, МПК (2026.01) A23F 3/00. Спосіб одержання композиції полівітамінного фіточаю

Abstract

Корисна модель належить до галузі харчової промисловості та фітотерапії, зокрема до створення рослинних композицій для фіточаїв. Відомі напої, виготовлені із зборів трав, що включають суміші лікарських рослинних компонентів [Якубенко Б.Є., Біленко В.Г., Лікар Я.О., Лушпа В.І. Лікарські рослини. Технологія 5 вирощування та використання. Київ: Ліра-К, 2020. 597 с.]. Недоліком відомих композицій є недостатньо збалансований вміст біологічно активних речовин, що знижує ефективність їх дії, зокрема седативний ефект, а також нестабільність органолептичних властивостей. В основу корисної моделі поставлена задача одержання композиції полівітамінного фіточаю 10 зі збалансованим складом рослинних компонентів, що забезпечує підвищення стабільності композиції та покращення її органолептичних властивостей. Поставлена задача вирішується тим, що у способі одержання композиції полівітамінного фіточаю, який включає підготовку рослинної сировини, сушіння, подрібнення та змішування компонентів, використовують як рослинні компоненти мелісу лікарську, ромашку лікарську, м'яту 15 перцеву, лаванду вузьколисту та корінь валеріани у такому співвідношенні, мас. %: меліса лікарська – 30, ромашка лікарська – 25, м'ята перцева – 20, лаванда вузьколиста – 15, корінь валеріани – 10. Основним компонентом композиції фіточаю є меліса лікарська (Melissa officinalis L.), яка містить ефірну олію, флавоноїди та фенольні сполуки. Наявність зазначених компонентів 20 зумовлює її характерні ароматичні властивості та використання у складі рослинних сумішей, а також може сприяти м'якому заспокійливому (седативному) ефекту. Ромашка лікарська (Matricaria chamomilla L.) містить ефірні олії, флавоноїди, кумарини та інші природні сполуки, що формують її органолептичні властивості та обумовлюють широке застосування у складі фіточаїв. Зазначені компоненти можуть сприяти зниженню нервового 25 напруження та формуванню м'якого заспокійливого ефекту. М'ята перцева (Mentha piperita L.) містить ефірну олію, основним компонентом якої є ментол, а також інші біологічно активні сполуки. Завдяки цьому вона забезпечує характерний освіжаючий смак і аромат композиції та може сприяти покращенню органолептичних властивостей і загального функціонального стану організму. 30 Лаванда вузьколиста (Lavandula angustifolia Mill.) містить ефірну олію, основними компонентами якої є ліналоол та ліналілацетат, що визначають її виражені ароматичні властивості. Використання лаванди у складі композиції може сприяти формуванню м'якого заспокійливого ефекту та покращенню смако-ароматичних характеристик фіточаю. Корінь валеріани (Valeriana officinalis L.) містить ефірні олії, валепотріати та інші природні 35 сполуки, що зумовлюють його специфічні властивості. Включення кореня валеріани до складу композиції може сприяти формуванню заспокійливого ефекту та підсиленню функціональних властивостей фіточаю. Поєднання зазначених компонентів забезпечує збалансованість складу, стабільність композиції та покращення органолептичних характеристик готового продукту. 40 Можливість реалізації способу підтверджується наведеним прикладом конкретного приготування полівітамінного фіточаю. Із зазначеної трав'яної суміші готують напій шляхом заливання 3 г (1 чайної ложки) суміші однією склянкою окропу (200 мл), після чого настоюють протягом 10-15 хвилин у закритому посуді. 45 Отриманий напій вживають у теплому вигляді. 3 Таким чином, запропонований спосіб одержання композиції полівітамінного фіточаю забезпечує отримання збалансованого вмісту компонентів зі стабільними органолептичними характеристиками та відтворюваними властивостями, що підвищує якість готового продукту та може сприяти формуванню м'якого заспокійливого ефекту.