Комплексна оптимізація конструктивно-технологічних параметрів машин для переробки плодоовочевої сировини

Abstract

Запропоновано підхід до комплексної оптимізації конструктивно-технологічних параметрів машин для переробки плодоовочевої сировини. Розглянуто взаємозв'язок продуктивності, якості, енергоспоживання, втрат сировини та гнучкості технологічної лінії. Обґрунтовано застосування багатокритеріальної оптимізації, за якої конструктивні параметри обладнання пов'язуються з режимами роботи та властивостями сировини. Визначено перспективність поєднання математичних моделей, сенсорного контролю та автоматичного регулювання. /An approach to integrated optimization of structural and technological parameters of machines for fruit and vegetable processing is proposed. The relationships among throughput, quality, energy consumption, raw-material losses and process flexibility are considered. Multi-objective optimization is substantiated by linking equipment parameters with operating modes and raw-material properties. The integration of mathematical models, sensor-based monitoring and automatic control is identified as a promising direction.