Порівняльна оцінка шкіряної сировини бугайців м’ясних порід в умовах Півночі України

Abstract

У статті наведено результати досліджень технологічних властивостей шкіряної сировини бугайців спеціалізованих м’ясних порід, які вирощуються на Півночі України. Породна належність бугайців впливала на якість шкіряної сировини. Шкури тварин, які належали до порід Поліська м’ясна, Південна м’ясна, Шароле, Абердин-ангус, віднесено до категорії важких, а за площею, товщиною, хімічним складом виявлені певні розбіжності.

The article presents the results of investigations of technological properties of Bugay leather raw materials of specialized breed of meat breeds grown in the North of Ukraine. The origin of the Bugites influenced the quality of leather raw materials. Animal skins belonging to the rocks: Polissya meat, Southern meat, Charolais, Aberdeen – angus, classified as heavy, but certain differences were detected in area, thickness, chemical composition.