Please use this identifier to cite or link to this item: https://dspace.mnau.edu.ua/jspui/handle/123456789/9627
Title: Використання системи аналізу критичних точок у мясопереробній промисловості на базі підприемства ПП «Делікат»
Other Titles: Use of the system of analysis of critical points in the meat processing industry on the basis of the enterprise PE "Delicate"
Authors: Каницька, Ірина Вікторівна, науковий керівник
Kanytska Iryna, scientific director
Спіра, В. Р.
Spira, V.
Крамар, В. П.
Kramar, V.
Keywords: ISO 9000
система управління якості
HACCP
якість продукції
м’ясопереробні підприємства
критичні точки
quality management system
product quality
meat processing plants
critical points
Issue Date: 2020
Publisher: Миколаївський національний аграрний університет
Abstract: У статті розглянуто та досліджено сучасний стан системи управління підприємств, впроваджено рекомендації по удосконаленню системи оцінки якості продукції на м’ясопереробному підприємстві, було проаналізовано критичні точки при виробництві ковбасних виробів та етапи введення системи HACCP.
The article considers and investigates the current state of the enterprise management system, introduces recommendations for improving the product quality assessment system at the meat processing plant, analyzes the critical points in the production of sausages and the stages of introduction of the HACCP system.
Description: Спіра В. Р., Крамар В. П. Використання системи аналізу критичних точок у мясопереробній промисловості на базі підприемства ПП «Делікат» // Студентський науковий вісник [МНАУ]. Сільськогосподарські науки. 2020. Вип. 2 (15). С. 207-212.
URI: https://dspace.mnau.edu.ua/jspui/handle/123456789/9627
Appears in Collections:Студентський науковий вісник [МНАУ]. Сільськогосподарські науки. 2020. Вип. 2 (15)

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
207-212.pdf382,38 kBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.