Організаційні аспекти діяльності кав’ярні «Книгарня»

Abstract

У роботі розглянуто організаційні аспекти діяльності кав’ярні «Книгарня». Розглянуті системи постачання, важливість управління змінами та інноваціями, а також проблеми управління якістю на підприємствах громадського харчування є надзвичайно актуальними, оскільки вимагають максимально можливого виключення ймовірності появи браку кінцевого продукту.

-

The paper examines the organizational aspects of the activities of the Knygarnya coffee shop. The considered supply systems, the importance of change and innovation management, as well as the problems of quality management in catering enterprises are extremely relevant, as they require the maximum possible exclusion of the probability of defects in the final product.